Overzicht
Wat is een allergie voor schaaldieren?
Een allergie voor schaaldieren is een vorm van voedselallergie. Als je een allergie voor schaaldieren hebt, ervaar je na het eten van schaaldieren onaangename symptomen.
Schelpdieren zijn dieren die in het water leven en een schelpachtig uiterlijk hebben. Er zijn twee soorten schelpdieren:
- schaaldieren: garnaal, rivierkreeft, krab, kreeft.
- weekdieren: kokkels, coquilles, oesters, mosselen.
Is een allergie voor schaaldieren hetzelfde als een intolerantie voor schaaldieren?
Een allergoloog kan erachter komen of u allergisch bent voor schaaldieren of een intolerantie heeft. Het verschil is belangrijk. Terwijl een intolerantie ongemakkelijke symptomen veroorzaakt, kan een allergie mogelijk levensbedreigend zijn.
Wie krijgt schelpdierallergieën?
Iedereen kan een allergie voor schaaldieren ontwikkelen, zelfs als je al eerder zonder problemen schaaldieren hebt gehad. Hoewel het op elke leeftijd kan voorkomen, komt het vaker voor bij volwassenen dan bij kinderen. Ongeveer 60% van de mensen met een allergie voor schaaldieren krijgt als volwassene eerst symptomen. De reden kan zijn dat kinderen doorgaans geen schaaldieren eten. Mensen eten vaak voor het eerst schelpdieren als volwassenen, wat de reden kan zijn waarom de symptomen later in het leven verschijnen.
Is een allergie voor schaaldieren hetzelfde als een visallergie?
Nee, allergieën voor schaaldieren en visallergieën zijn anders. U heeft misschien een allergie voor schaaldieren, maar u kunt wel vis eten (en vice versa).
Hoe vaak komt een allergie voor schaaldieren voor?
Uit een onderzoek bleek dat ongeveer 2% van de bevolking (ongeveer 6 miljoen mensen) een zeevruchtenallergie heeft (wat betekent dat ze allergisch zijn voor vis, schaaldieren of beide).
Veroorzaken alle schelpdieren dezelfde reactie?
Als u allergisch bent voor één type schelpdier, heeft u vaak een allergie voor andere soorten. Schaaldieren veroorzaken meer allergische reacties dan weekdieren.
Je kunt bijvoorbeeld een reactie krijgen na het eten van kreeft, maar sint-jakobsschelpen eten zonder problemen. Als u symptomen heeft na het eten van schelpdieren, overleg dan met uw zorgverlener of allergoloog voordat u schelpdieren eet.
Is een allergie voor schaaldieren gerelateerd aan een jodiumallergie?
Allergieën voor schaaldieren worden soms verward met jodiumallergieën. Dat komt omdat schaaldieren vaak jodium bevatten. Maar het hebben van een allergie voor schaaldieren betekent niet noodzakelijk dat u allergisch bent voor jodium. Als u allergisch bent voor schaaldieren, hoeft u zich geen zorgen te maken over reacties met radiocontrastmateriaal. (Bepaalde diagnostische beeldvormingsscans gebruiken radiocontrastmateriaal, dat jodium bevat.)
Welke schaaldieren moet ik vermijden als ik allergisch ben?
Als u allergisch bent voor schaaldieren, eet dan deze ingrediënten en voedingsmiddelen niet:
- Abalone.
- Kokkels (zoals kersenpit, littleneck, pismo, quahog).
- Kokkel.
- schelp.
- Krab.
- Langoesten en rivierkreeftjes.
- Kreeft.
- weekdieren.
- Mosselen.
- Octopus.
- Oesters.
- Sint-jakobsschelpen.
- Garnalen en garnalen.
- Slakken.
- Inktvis (calamares).
Symptomen en oorzaken
Wat veroorzaakt een allergie voor schaaldieren?
Een allergie voor schaaldieren, of een voedselallergie, is het gevolg van een overreactie van het immuunsysteem. Je immuunsysteem verdedigt je lichaam tegen indringers, zoals infecties. Een voedselallergie treedt op wanneer uw lichaam een voedingsstof als een vreemde indringer identificeert en deze aanvalt.
Wanneer verschijnen symptomen?
Meestal treden allergische reacties op voedsel kort na het eten van het voedsel op – binnen een paar minuten tot een paar uur.
Wat zijn symptomen van een allergie voor schaaldieren?
Allergiesymptomen voor schaaldieren variëren van mild tot ernstig. De ene persoon kan jeuk en netelroos krijgen, terwijl de ander een levensbedreigende reactie kan krijgen, zoals ademhalingsproblemen. Symptomen kunnen veel verschillende delen van het lichaam aantasten: huid, ademhaling, spijsvertering en hart.
Symptomen van allergie voor schaaldieren zijn onder meer:
- jeuk.
-
netelroos.
-
Eczeem.
- Tintelingen of zwelling van de lippen, tong of keel.
- Beklemming op de borst, piepende ademhaling, hoesten, kortademigheid en ademhalingsmoeilijkheden.
- Maagproblemen: pijn, misselijkheid, indigestie, braken of diarree.
- Duizeligheid, zwakke pols of flauwvallen.
- Bleke of blauwe huidskleur.
-
Anafylaxie, een ernstige, mogelijk fatale allergische reactie, waarbij vaak meerdere delen van het lichaam betrokken zijn.
Diagnose en tests
Hoe wordt een allergie voor schaaldieren gediagnosticeerd?
Allergieën voor schaaldieren kunnen een uitdaging zijn om te diagnosticeren. Symptomen verschillen van persoon tot persoon en dezelfde persoon kan verschillende reacties hebben na het eten van schaaldieren. U kunt een reactie krijgen zonder zelfs maar schaaldieren te eten – bijvoorbeeld als u het kookt of als schaaldieren uw voedsel besmetten.
Om een allergie voor schaaldieren te diagnosticeren, zal uw zorgverlener (of allergoloog, een specialist in allergieën) u naar uw symptomen vragen. Mogelijk moet u antwoorden:
- Wat heb je gegeten? En hoe veel?
- Wanneer zijn de symptomen ontstaan?
- Welke symptomen had je?
- Hoe lang duurden de symptomen?
Moet ik een voedselallergietest doen om een allergie voor schaaldieren te diagnosticeren?
Nadat u naar uw symptoomgeschiedenis heeft gevraagd, kan uw leverancier voedselallergietests uitvoeren om een diagnose te bevestigen:
- Huidpriktest: Tijdens deze in-office-test plaatst uw leverancier een druppel van het allergeen op uw huid en prikt uw huid. De druppel dringt in je huid. Uw zorgverlener zal een diagnose bevestigen als er na 15 tot 30 minuten een rode, jeukende bult verschijnt.
- Bloed Test: Een bloedtest kan helpen om vast te stellen of u een specifieke voedselallergie heeft.
Deze tests zijn niet overtuigend. Samen met uw symptomen en geschiedenis zal uw provider een diagnose stellen.
Heb ik een orale voedseluitdaging nodig?
Deze test kan een definitieve diagnose geven. Onder streng en zorgvuldig toezicht eet u een kleine hoeveelheid van het allergeen. Uw leverancier verhoogt de dosis geleidelijk en merkt uw symptomen op. Af en toe kunnen allergologen deze test gebruiken om te zien of u de allergie bent ontgroeid. De meeste mensen groeien echter niet over allergieën voor schaaldieren heen.
Beheer en behandeling
Hoe ga ik om met een allergie voor schaaldieren?
Je kunt niet “onallergisch” worden voor schaaldieren. De beste manier om jezelf gezond te houden is om schaaldieren te vermijden. Naast het vermijden van schaaldieren zelf, moet u ervoor zorgen dat u voedsel vermijdt dat schaaldieren bevat.
De Food and Drug Administration (FDA) vereist dat voedselproducenten veelvoorkomende voedselallergenen, zoals schaaldieren, op voedseletiketten vermelden. Het voedseletiket vermeldt het allergeen in de ingrediëntenlijst of achter de lijst. Als een product bijvoorbeeld abalone bevat, een schelpdiersoort, dan staat op het etiket “abalone (schaaldieren)” bij de ingrediënten of “bevat schaaldieren” achter de ingrediëntenlijst.
Welke behandelingen worden gebruikt als ik een allergische reactie heb?
Epinefrine is de belangrijkste behandeling voor anafylaxie. Zodra uw leverancier een allergie voor schaaldieren heeft bevestigd, krijgt u hoogstwaarschijnlijk een recept voor zelfinjecteerbare epinefrine (EpiPen®). Uw provider zal u leren hoe u het moet gebruiken.
Als u een ernstige allergische reactie heeft en uzelf met epinefrine injecteert, is de volgende stap om 911 te bellen. Vertel de coördinator wat er is gebeurd en dat u uw epinefrine-injectie heeft gebruikt. Medische noodhulptechnici (EMT’s) moeten u mogelijk nog een dosis geven wanneer ze aankomen.
Wanneer moet ik een epinefrine-injectie gebruiken?
Gebruik de injectie meteen als u merkt:
- Kortademigheid, hoesten, zwakke pols, netelroos, beklemmende keel of moeite met ademhalen.
- Een combinatie van symptomen uit verschillende delen van het lichaam, zoals netelroos en zwelling, samen met braken en diarree.
Als ik niet zeker weet of mijn reactie als “ernstig” wordt beschouwd, moet ik mezelf dan epinefrine injecteren?
Over het algemeen raden allergologen aan om de injectie te gebruiken. De voordelen van het gebruik ervan wegen zwaarder dan de risico’s van een mogelijk onnodige dosis.
Welke andere geneesmiddelen kunnen een allergie voor schaaldieren behandelen?
Als u milde symptomen heeft, kan uw zorgverlener een antihistaminicum of corticosteroïde aanbevelen. Alleen epinefrine kan echter de ernstige symptomen van anafylaxie behandelen.
preventie
Hoe voorkom ik een allergische reactie op schaaldieren?
De enige manier om de negatieve effecten van schaaldieren te vermijden, is door schaaldieren volledig te vermijden.
Hoe kan ik anders mijn risico op een allergische reactie verlagen?
Naast het niet eten van schaaldieren, kunnen deze voorzorgsmaatregelen u helpen veilig te blijven:
- Probeer geen schaaldieren te koken of aan te raken: Deeltjes kunnen tijdens het koken in de lucht komen en een allergische reactie veroorzaken. Sommige mensen hebben een reactie van het omgaan met schaaldieren.
- Wees voorzichtig in visrestaurants: Zelfs niet-schaaldiergerechten die in visrestaurants worden bereid, kunnen schaaldieren bevatten. Restaurants gebruiken vaak dezelfde kookapparatuur (en vaak dezelfde frituurolie) voor schaal- en schelpdiergerechten, dus er kan sprake zijn van besmetting.
Welke andere voedingsmiddelen kunnen schaaldieren bevatten?
Deze voedingsmiddelen kunnen ook schaaldieren bevatten, dus eet ze niet:
- Bouillabaisse, cioppino en andere stoofschotels met zeevruchten.
- Inktvis inkt.
- Visvoorraad.
- Imitatie vis.
- Zeevruchten smaakstof.
- Surimi.
Vooruitzichten / Prognose
Is een allergie voor schaaldieren gevaarlijk?
Elke voedselallergie kan gevaarlijk zijn. Zelfs als u slechts milde allergische symptomen op een voedingsmiddel heeft gehad, kunt u altijd een gevaarlijke reactie op datzelfde voedsel krijgen. Het is slim om voorzichtig en voorbereid te zijn. Draag uw epinefrine-injectie altijd bij u. Noteer de vervaldatum, zodat u een nieuwe kunt krijgen voordat deze verloopt.
Gaat een allergie voor schaaldieren weg?
De meeste mensen met een allergie voor schaaldieren hebben het voor het leven. Het gaat niet weg na verloop van tijd.
Leven met
Hoe zorg ik voor mezelf als ik allergisch ben voor schaaldieren?
Met een allergie voor schaaldieren kunt u gezond, plezierig en actief leven. Neem enkele voorzorgsmaatregelen om jezelf gezond te houden en je op je best te voelen:
- Weet wat je eet en drinkt.
- Controleer de ingrediënten op het etiket, zelfs als het een product is dat je eerder veilig hebt gegeten. Vaak veranderen fabrikanten recepten en kunnen er schaaldieren zijn toegevoegd.
- Als uw kind allergisch is, leer hem dan om geen eten van vrienden te accepteren.
- Wees restaurantveilig: stel gedetailleerde vragen over ingrediënten en voedselbereiding wanneer u uit eten gaat.
- Draag uw medische waarschuwingsarmband of draag een waarschuwingskaart bij u.
- Als uw zorgverlener zelfinjecteerbare epinefrine heeft voorgeschreven, moet u deze altijd bij u hebben. Zorg ervoor dat u twee doses tot uw beschikking heeft, aangezien u de injectie mogelijk moet herhalen.
Een allergie voor schaaldieren kan vervelend zijn. Het kan uw leven verstoren, vooral als u graag zeevruchten eet. Het is slim om voorzorgsmaatregelen te nemen en schelpdieren te vermijden, ook als u slechts milde symptomen ervaart. Door schaaldieren te vermijden, kunt u de ongemakkelijke (en mogelijk levensbedreigende) risico’s van een allergische reactie bijna elimineren. Als u symptomen opmerkt na het eten van schaaldieren, neem dan contact op met uw zorgverlener of allergoloog om een diagnose te krijgen. Uw leverancier zal met u praten over hoe u het beste voor uzelf kunt zorgen en uitleggen hoe u een epinefrine-auto-injector kunt gebruiken.
Discussion about this post