Tilapia voor een cholesterolarm dieet

Denk je dat zalm en tonijn de enige hart-gezonde vissen zijn? Denk nog eens na. Tilapia, dat rijk is aan eiwitten, is een andere heerlijke, cholesterolvriendelijke vis die een geweldige aanvulling op uw dieet kan zijn. Tilapia’s komen oorspronkelijk uit Afrika, waar ze voor het eerst werden gekweekt – mogelijk al in de oude Egyptenaren. Tegenwoordig wordt de meeste tilapia gekweekt in Latijns-Amerika, China, Indonesië en het zuiden van de VS, waardoor het gemakkelijk verkrijgbaar is bij de meeste Amerikaanse kruideniers.

Tilapia voedingsinformatie

Hoewel het niet zo hoog is in omega-3-vet als zalm of tonijn, wordt tilapia nog steeds als gezond voor het hart beschouwd. Het bevat weinig verzadigd vet en bevat slechts 30 calorieën per ounce.

Per 3-ounce gebakken portie tilapia: 121 calorieën, 2,1 gram (g) totaal vet, 0,8 g verzadigd vet, 0,5 g meervoudig onverzadigd vet, 0,8 g enkelvoudig onverzadigd vet, 46 mg cholesterol, 48 mg natrium, 323 mg kalium, 0 g koolhydraten , 0 g voedingsvezels, 0 g suikers, 25,3 g eiwit, 1% calcium, 3% ijzer.

Tilapia-voorbereidingstips

Tilapia is een geweldige keuze voor degenen die niet van de smaak van vis houden, omdat het erg mager, erg wit en een milde smaak heeft. Tilapia neemt gemakkelijk de smaak over van de ingrediënten waarmee het wordt bereid. Probeer tilapia met toppings van citrus (citroen, limoen, sinaasappels), hartige (dragon, dille) of pittige (chili pepers, chilisaus) of Aziatische smaken.

Tilapia is delicaat, dus het is het beste gebakken, geroosterd of gestoomd. Eet het niet rauw en grill het ook niet. Je kunt het koken zonder olie voor een cholesterolarme bereiding. En als je olie wilt toevoegen, moeten een paar druppels voldoende zijn.

Je kunt tilapia heel of als filet bereiden. En je kunt stukjes van de gekookte vis gebruiken in verschillende recepten, waaronder pasta, soepen, taco’s, salades en meer. Overweeg om hart-gezonde, cholesterolarme groenten toe te voegen die u graag wilt aanvullen met de voedingsstoffen in uw maaltijd.

Waar u op moet letten bij het kopen van verse filets

Bij aankoop van verse tilapia:

• Zoek naar levendig gekleurd vlees.
• Ruik het. De filets mogen geen scherpe aroma’s hebben.
• Als er vloeistof op het vlees zit, moet het helder zijn, niet melkachtig. Melkachtige vloeistof op een filet is de eerste fase van rot.
• Druk indien mogelijk met uw vinger op het visvlees. Het moet veerkrachtig genoeg zijn zodat uw inkeping verdwijnt. Als uw vingerafdruk blijft staan, gaat u verder.

Is Tilapia een kwikarme vis?

De Amerikaanse Food and Drug Administration en de Environmental Protection Agency testen en controleren de kwikniveaus in vis die commercieel wordt verkocht in de VS. Volgens deze instanties heeft tilapia een van de laagste kwikniveaus.

De andere 14 vissen met het laagste kwikgehalte zijn:

1. Ansjovis
2. Atlantische Makreel
3. Meerval
4. mosselen
5. Krab
6. Langoesten
7. Zoetwaterforel
8. Schelvis
9. Haring
10. Oesters
11. Pollock
12. Zalm
13. Sint-jakobsschelpen
14. Garnaal