Kan koffie kanker veroorzaken?

In dit artikel onderzoeken we het mogelijke verband tussen koffie en kanker en bekijken we of het drinken van koffie gezondheidsvoordelen kan bieden.

Kanker is een complexe ziekte en het is niet altijd gemakkelijk om de oorzaak vast te stellen. Onderzoekers hebben veel verschillende stoffen onderzocht om erachter te komen of ze het risico op kanker verhogen. Stoffen die kanker kunnen veroorzaken, worden kankerverwekkende stoffen genoemd.

Het Internationaal Agentschap voor Kankeronderzoek (IARC) beoordeeld meer dan 1.000 studies bij mensen en dieren en vond geen voldoende bewijs om aan te geven dat koffie kankerverwekkend is.

Er is echter meer onderzoek nodig naar het verband tussen koffie en kanker. Een studie uit 2017 suggereert dat het drinken van koffie in feite het risico op het ontwikkelen van specifieke vormen van kanker kan verlagen.

Hoewel oudere studies soms een verband vinden tussen het drinken van koffie en het ontwikkelen van kanker, was de oorzaak vaak het roken van tabak in plaats van koffie. Mensen die tabak roken, hebben ook de neiging om koffie te drinken.

Gebrande koffiebonen bevatten een stof genaamd acrylamide, een bijproduct van het brandproces.

de IARC classificeren acrylamide als een groep 2A waarschijnlijk carcinogeen. Dit betekent dat er substantieel bewijs is dat suggereert dat acrylamide kanker kan veroorzaken bij dieren. Er is echter meer onderzoek nodig om te bepalen of acrylamide ook het risico op kanker bij de mens verhoogt.

Je koffie bevat geen acrylamide als het niet afkomstig is van gebrande koffiebonen. Mensen die zich zorgen maken over acrylamide kunnen een alternatieve koffiesoort kiezen.

Er zit ook acrylamide in:

• sigarettenrook
• industriële processen, zoals het maken van plastic, papier en kleurstoffen
• zetmeelrijke voedingsmiddelen die op hoge temperatuur moeten worden gekookt, bijvoorbeeld friet en chips
• voedselverpakkingen en sommige lijmen, in kleine hoeveelheden

Mensen kunnen hun blootstelling aan acrylamide beperken door zich bewust te zijn van kookmethodes en door geen tabak te roken. Je moet aardappelen roosteren of bakken in plaats van ze te braden en brood roosteren tot het lichtbruin is in plaats van donkerbruin.

Er is ook een verband tussen het drinken van zeer hete vloeistoffen en kanker van de slokdarm. Het drinken van koffie die heter is dan 65 graden Celsius kan iemands risico op het ontwikkelen van slokdarmkanker verhogen. Daarom is het het beste om koffie iets te laten afkoelen voordat u het drinkt, vooral als uw koffie geen melk bevat.

Wat zijn de risico’s van het ontwikkelen van kanker?

De meeste vormen van kanker ontstaan ​​door een combinatie van factoren, waaronder de genen, de omgeving en de levensstijl van mensen.

Enkele belangrijke risicofactoren voor kanker zijn:

• tabak roken
• Overgewicht hebben
• een ongezond dieet
• alcohol drinken
• blootstelling aan zonlicht
• risico’s op de werkplek, zoals blootstelling aan bepaalde chemicaliën en straling
• specifieke erfelijke genen, hoewel dit een relatief ongebruikelijke oorzaak is

Deze risicofactoren kunnen samen de kans vergroten dat een persoon kanker krijgt. Iemand kan bijvoorbeeld een ongezond voedingspatroon hebben en niet genoeg bewegen.

Het drinken van koffie als onderdeel van een gezonde levensstijl is waarschijnlijk geen gezondheidsrisico, maar overmatig koffiegebruik kan gezondheidsproblemen veroorzaken. Koffie bevat cafeïne, een stimulerend middel dat de hersenen alerter maakt en tijdelijk de bloeddruk verhoogt.

Mensen met hartproblemen kunnen ervoor kiezen om koffie te vermijden als ze hartkloppingen krijgen na het drinken ervan. Koffie kan bij sommige mensen ook zure terugvloeiing veroorzaken en de maag irriteren.

‘S Avonds koffie drinken kan de slaap verstoren en een goede nachtrust is essentieel voor de gezondheid. Vervang koffie later op de dag door een cafeïnevrije versie of een kruidenthee.

Gebrande koffiebonen bevatten wat acrylamide. Koffiedrinkers kunnen deze chemische stof vermijden door ongebrande koffiebonen te kiezen, hoewel ongebrande koffiebonen heel anders smaken.

De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) beveelt aan dat volwassenen niet meer dan 4-5 kopjes koffie per dag drinken. De American Academy of Pediatrics adviseert kinderen of adolescenten geen producten te consumeren die cafeïne bevatten.

Artsen suggereren ook dat vrouwen die zwanger zijn of borstvoeding geven hun cafeïneconsumptie beperken. De richtlijnen over dit onderwerp variëren echter en kunnen moeilijk te volgen zijn omdat de koffiesterkte ook verschilt. Mensen die hun koffie-inname proberen te beperken, willen misschien medisch advies inwinnen of koffie en andere cafeïnehoudende producten volledig schrappen.

Als een persoon de hoeveelheid koffie die hij drinkt wil verminderen, moet hij dit langzaam verminderen. Het verminderen van cafeïne kan hoofdpijn veroorzaken. Het vervangen van koffie door thee, cafeïnevrije koffie, water of kruidenthee kan de inname van cafeïne verminderen. Zwarte thee en sommige kruidenthee, zoals groene thee, bevatten cafeïne, maar meestal minder dan een kopje koffie.

Zijn er gezondheidsvoordelen aan het drinken van koffie?

Deze studie vergeleek mensen die geen koffie dronken met mensen die elke dag de volgende hoeveelheden koffie dronken:

• ongeveer 4-7 kopjes
• ongeveer 1-3 kopjes
• een extra kopje

De onderzoekers ontdekten dat alle groepen die koffie dronken minder kans hadden op kanker dan degenen die geen koffie dronken. Mensen die meer koffie dronken, hadden een verminderd risico op het ontwikkelen van de volgende vormen van kanker:

• prostaatkanker
• endometriumkanker
• melanoom en niet-melanoom huid
• mondkanker
• leukemie

Deze studie vond geen sterk verband tussen koffieconsumptie en de volgende kankers:

• maagkanker
• colorectale kanker
• eierstokkanker
• schildklierkanker
• borstkanker
• alvleesklierkanker
• larynxkanker
• lymfoom

Andere voordelen van het drinken van koffie waren een lager risico op overlijden door alle oorzaken en een lager risico op hartaandoeningen, leveraandoeningen en de ziekte van Parkinson. De onderzoekers ontdekten dat het drinken van 3-4 kopjes koffie per dag het meeste voordeel gaf.

Koffie bevat ook antioxidanten. Dit zijn stoffen die celbeschadiging kunnen stoppen of vertragen. Maar we hebben meer onderzoek nodig naar de mogelijke gezondheidsvoordelen van antioxidanten.

Huidig ​​​​onderzoek suggereert dat het onwaarschijnlijk is dat koffie kanker veroorzaakt. Koffie kan het risico op het ontwikkelen van bepaalde soorten kanker verminderen, maar er is nog onvoldoende wetenschappelijk bewijs om dit te bevestigen.

Als onderdeel van een gezond dieet is koffie waarschijnlijk gunstig. Het drinken van maximaal 4 kopjes koffie per dag mag geen gezondheidsrisico opleveren en kan het risico op bepaalde ziekten verminderen.