Campylobacter-infectie: symptomen en behandeling

Gastro-enteritis door Campylobacter-infectie

Campylobacter-infectie is een infectie van het spijsverteringskanaal (of darm), veroorzaakt door Campylobacter-bacteriën. Campylobacter (wat “gekromde bacteriën” betekent) is een geslacht van gramnegatieve bacteriën. Campylobacter komt meestal voor in kommavormig of s-vormig en is beweeglijk. Sommige Campylobacter-soorten kunnen mensen infecteren.

Campylobacter-bacteriën zijn een van de hoofdoorzaken van diarree en door voedsel overgedragen ziekten (“voedselvergiftiging”). Deze bacteriën kunnen het maagdarmkanaal infecteren en diarree, koorts en krampen veroorzaken.

Hoe kan ik worden geïnfecteerd met campylobacter-bacteriën?

Campylobacter-bacteriën leven in de darmen en uitwerpselen van dieren en deze bacteriën worden vaak aangetroffen in rauw pluimvee.

U raakt besmet met Campylobacter door de bacterie via uw mond op te nemen. Deze infectie treedt op wanneer:

• je eet besmet, onvoldoende gekookt vlees, vooral kippenvlees
• u drinkt besmet water of ongepasteuriseerde melk
• u eet voedsel (zoals salade) dat kruisbesmet is met Campylobacter van rauw vlees of rauw gevogelte
• u huisdieren of andere dieren aanraakt of vasthoudt, of rauw vlees en vlees van huisdieren aanraakt
• u heeft een nauw contact met een besmette persoon (verspreiding van persoon tot persoon). Hoewel minder vaak voorkomend, kan deze infectie nog steeds optreden als er contact is met zeer kleine hoeveelheden uitwerpselen van een zieke persoon. Een dergelijke verspreiding kan direct plaatsvinden door persoonlijk contact, of indirect door het aanraken van vervuilde oppervlakken zoals waterkranen, toiletspoelknoppen, speelgoed en luiers.

Symptomen van een Campylobacter-infectie

Van 1 tot 10 dagen (meestal 2 tot 5 dagen) nadat u de bacteriën heeft ingenomen, treden de symptomen op en duren gewoonlijk 3 tot 6 dagen.

Symptomen kunnen zijn:

• diarree (die ook slijm en / of bloed kan bevatten)
• maagkrampen (kan lijken op pijn bij appendicitis)
• misselijkheid (ziek voelen)
• braken
• koorts

Hoe weet ik of ik een Campylobacter-infectie heb?

Er zijn veel oorzaken van gastro-enteritis, en laboratoriumtests van een fecesmonster zijn nodig om te bevestigen dat de symptomen het gevolg zijn van een Campylobacter-infectie.

Behandeling van Campylobacter-infectie

Mensen met een bevestigde of vermoede Campylobacter-infectie moeten:

• Drink veel vloeistoffen, zoals gewoon water of orale rehydratatiedranken (verkrijgbaar bij de apotheek) om uitdroging te voorkomen. Uitdroging is vooral gevaarlijk voor baby’s en ouderen.
• Vermijd medicijnen tegen braken of diarree, tenzij voorgeschreven of aanbevolen door een arts.
• Als u ernstige of langdurige symptomen ervaart, moet u een arts bezoeken.

Terwijl u een Campylobacter-infectie heeft:

• Ga niet naar het werk of naar school gedurende ten minste 24 uur nadat de symptomen zijn verdwenen, of 48 uur als u werkt in of naar een risicovolle omgeving gaat, zoals gezondheidszorg, residentiële zorg of kinderopvang, of omgaat met eten.
• Was en droog uw handen grondig nadat u naar het toilet bent geweest.
• Vermijd het bereiden of hanteren van voedsel voor andere mensen totdat de symptomen zijn verdwenen. Als u voedsel moet bereiden of hanteren, moet u vooraf uw handen grondig wassen om het risico van verspreiding van de infectie naar anderen te verkleinen.
• Verwijder en was alle kleding of beddengoed die zijn verontreinigd met braaksel of diarree onmiddellijk met afwasmiddel en warm water.
• Na een periode van diarree of braken moet u vervuilde oppervlakken (bijvoorbeeld banken, vloeren en toiletten) onmiddellijk reinigen met afwasmiddel en warm water. Desinfecteer vervolgens oppervlakken met een op bleekmiddel gebaseerd product verdund volgens de instructies van de fabrikant.
• Maak tapijt of zacht meubilair dat is verontreinigd met diarree of braak onmiddellijk schoon met afwasmiddel en warm water en stoom het vervolgens schoon.

Hoe kan een Campylobacter-infectie worden voorkomen?

• Vermijd contact met mensen met symptomen van gastro-enteritis.
• Was en droog uw handen grondig na het verschonen van luiers, toiletbezoek, het opruimen van braaksel of diarree, het aanraken van dieren en voor het eten of drinken. Als er geen handwasgelegenheid is, gebruik dan een gel op alcoholbasis.
• Rauw vlees en gevogelte kunnen Campylobacter-bacteriën bevatten. Plaats rauw voedsel gescheiden van gekookt en kant-en-klaar voedsel (bijvoorbeeld salades) om kruisbesmetting te voorkomen. Bewaar rauw vlees onder kant-en-klaar voedsel in de koelkast, en gebruik aparte snijplanken en messen voor rauw en kant-en-klaar voedsel.
• Kook vlees en gevogelte grondig tot een temperatuur van 75 ° C, of ​​tot het vleessap helder is en niet roze is.
• Bewaar koude gerechten beneden 5 ° C en warme gerechten boven 60 ° C.
• Dierlijke uitwerpselen kunnen zandbakken van kinderen besmetten. Dek zandbakken af ​​als ze niet in gebruik zijn.

Wanneer u naar ontwikkelingslanden reist, vooral in Azië, de eilanden in de Stille Oceaan, Afrika, het Midden-Oosten en Midden- en Zuid-Amerika, moet u het volgende vermijden:

• salades
• rauwe of koude zeevruchten, inclusief schaaldieren
• rauwe of vloeibare eieren
• koud vlees
• ongepasteuriseerde melk en ongepasteuriseerde zuivelproducten (inclusief ijs)
• ijs in dranken en gearomatiseerde ijsblokken.

Fruit dat u zelf pelt, is meestal veilig. Gebruik flessenwater of desinfecteer water (door koken, chemische behandeling of reinigers) om te drinken en tanden te poetsen.