Hart Gezonde Receptenhoek

Overzicht

Het Cleveland Clinic Heart, Vascular & Thoracic Institute beveelt het mediterrane dieet aan vanwege de bewezen cardiovasculaire voordelen. Hart gezond eten betekent eten:

• Meestal fruit, groenten, granen, olijfolie en noten.
• Wat vis en gevogelte.
• Minimale zuivelproducten, rood vlees, vleeswaren en zoetigheden.

Lees meer over het mediterrane dieet.

Om u te helpen een gezond hartdieet te volgen en het u gemakkelijk te maken, hebben we veel heerlijke recepten op onze website. Om onze selecties te begeleiden, voldoen alle recepten aan de Gaan! Voedingsmiddelen® criteria. Probeer enkele van onze smakelijke, gezonde recepten voor maaltijden, snacks, bijgerechten en desserts.

Alle Gaan! Voedingsmiddelen® voldoen aan deze voedingscriteria:

• Minder dan 4 gram verzadigd vet per portie*
  Reden: Verzadigde vetten zetten genen aan die ontstekingen en verharding van de slagaders veroorzaken en worden geassocieerd met hogere slechte LDL-cholesterolwaarden. Dit verhoogt het risico op een hartaanval, beroerte en sommige vormen van kanker.
• 0 gram transvet
  Reden: Transvet verhoogt het slechte LDL-cholesterol en verlaagt het goede HDL-cholesterol, waardoor het risico op een hartaanval en beroerte toeneemt. Hoewel transvet in kleine hoeveelheden wordt aangetroffen in sommige vlees- en zuivelproducten, wordt het meeste geconsumeerd in de vorm van gehydrogeneerde oliën, die worden toegevoegd om producten te stabiliseren en de houdbaarheid te verlengen. Producten die beweren “transvetvrij” te zijn, bevatten minder dan 0,5 gram per portie. Bij Cleveland Clinic zijn we van mening dat geen enkele hoeveelheid transvet acceptabel is en hebben we transvet helemaal geëlimineerd.
• Minder dan 4 gram suikers en siropen per portie**
  Reden: Extra suiker vertaalt zich in lege calorieën en zorgt er ook voor dat de bloedsuikerspiegel fluctueert. Een hoge bloedsuikerspiegel verhoogt het risico op nieraandoeningen en alle arteriële verouderingsziekten, waaronder huidrimpels, impotentie, beroerte en hartaanval.
• Alleen 100% Volkoren
  Reden: Volkoren granen zijn een vitale, vezelrijke bron van calorieën, voedingsstoffen en voedende vetten. Vezelrijke voedingsmiddelen verminderen het risico op hartaandoeningen, beroertes en bepaalde vormen van kanker. Ze beschermen de normale bloedsuikerspiegel en de insulinefunctie en zorgen ervoor dat u zich langer verzadigd voelt. Vrouwen hebben ongeveer 25 gram nodig en mannen hebben over het algemeen 35 gram vezels per dag nodig. Dit is moeilijk te bereiken door geraffineerde broden, pasta’s en rijst te eten, waarvan de vezels zijn verwijderd.
• Minder dan 800 milligram natrium per portie
  Reden: Hoge natriuminname wordt geassocieerd met hoge bloeddruk, verhoogd risico op een beroerte en verergering van nierziekte, hartfalen en andere aandoeningen. De algemene aanbeveling is dat niet meer dan 2.300 mg natrium per dag mag worden geconsumeerd – ongeveer de hoeveelheid in één theelepel zout.

*Meer dan 4 g verzadigd vet van onbewerkte voedingsmiddelen zoals avocado’s of vis is acceptabel.
**Meer dan 4 g suiker afkomstig van natuurlijk voorkomende suikers van niet-verwerkte groenten- en fruitingrediënten is acceptabel.

Cleveland Clinic diëtisten en wellness-experts ontwikkeld Gaan! Voedingsmiddelen® om u groen licht te geven, zodat u zeker weet dat u de gezondste voedselkeuzes maakt. Onze voedingsdeskundigen bevestigen dat recepten met de Gaan! Voedingsmiddelen® label voldoen aan de nationale voedingsrichtlijnen. Cleveland Clinic’s Gaan! Voedingsmiddelen® programma maakt het gemakkelijker om de meest gezonde voedingskeuzes te vinden.