Zwangere mensen zouden meer zeevruchten moeten eten, zeggen nieuwe richtlijnen

De nieuwe Amerikaanse voedingsrichtlijnen voor Amerikanen, gepubliceerd in december 2020, bevelen aan dat personen die van plan zijn om kinderen te krijgen, zwanger zijn of borstvoeding geven 8 tot 12 ons zeevruchten per week moeten eten, vooral van vis die hogere niveaus van omega- 3 vetzuren en een lager kwikgehalte.

Visconsumptie kan in verband worden gebracht met een betere gezondheid van het hart en een lager risico op obesitas bij volwassenen, evenals een verbeterde cognitieve functie bij kinderen. Een beoordeling uit 2019 van 106.237 moeder-nakomelingenparen vond een gemiddelde toename van 7,7 IQ-punten bij kinderen van wie de moeder zeevruchten at tijdens de zwangerschap, vergeleken met mensen die geen vis aten tijdens de zwangerschap.

De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) merkt ook op dat zeevruchten, naast het verstrekken van hoogwaardige eiwitten, omega-3-vetten en mineralen zoals jodium, ijzer, selenium en zink bevatten. Zeevruchten bieden ook meer vitamine D en B12 dan enig ander voedsel.

Hoe zit het met Mercurius?

Bij het aanbevelen van zeevruchten heeft het Adviescomité voor voedingsrichtlijnen de kwestie van de methylkwikgehaltes in sommige soorten zeevruchten behandeld.

“In termen van neurocognitieve ontwikkeling is vis de primaire voedingsbron van meervoudig onverzadigde omega-3-vetzuren met lange ketens, die nodig zijn voor de ontwikkeling van de hersenen”, stelt het rapport.

“De voordelen van zeevruchten moeten dus opnieuw worden afgewogen tegen het potentieel voor negatieve gevolgen voor de gezondheid als gevolg van mogelijke besmetting met zware metalen, voornamelijk methylkwik.”

Bezorgdheid over methylkwik (dat wordt gevormd in vis en andere zeevruchten wanneer kwik in hun dieet aanwezig is) kan sommige zwangere individuen volledig van vis hebben weggestuurd. Niet alle soorten zeevruchten vormen echter een even groot risico.

De FDA categoriseert vissen op basis van kwikniveaus en meldt het volgende als de veiligste voor mensen die zwanger zijn, zwanger kunnen worden of borstvoeding geven:

Dat gezegd hebbende, is het belangrijk dat mensen zich bewust zijn van de mogelijk schadelijke gezondheidseffecten van het regelmatig eten van kwikrijke vis, volgens diëtist Julie Cunningham, RD, LDN. “Kwik kan zich in het lichaam ophopen en na verloop van tijd giftig worden voor de hersenen en het zenuwstelsel”, zegt ze.

Omega-3 vetzuren en vitamine D

Volgens gecertificeerde voedingsdeskundige Aimee Aristotelous, CN, die gespecialiseerd is in prenatale voeding, is het belangrijk om meer kwikarme zeevruchtenkeuzes in een regelmatige rotatie op te nemen voor het verhogen van omega-3-vetzuren.

Er zijn drie belangrijke soorten omega-3-vetzuren en ze komen uit twee primaire voedingsbronnen:

• Eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA) komen vooral voor in vette zeevruchten zoals zalm, tonijn, ansjovis, mosselen en oesters.
• Alfa-linoleenzuur (ALA) is afkomstig van plantaardige oliën (zoals canola), noten, lijnzaad en lijnzaadolie en bladgroenten.

De vitale gezondheidsvoordelen die aan omega-3-vetzuren worden toegeschreven, zijn afkomstig van EPA en DHA, zegt Aristotelous.

“Zeevruchten zijn met grote sprongen de beste voedingsbron van DHA en het is echt het enige voedsel dat voldoende hoeveelheden van het vetzuur zal geven”, merkt ze op. “Het lichaam zet ALA om in EPA, maar in zeer kleine hoeveelheden; de omzetting is meestal minder dan 5 procent.”

Een andere gezondheidsboost, voegt ze eraan toe, is dat keuzes zoals zalm, sardines en tonijn de beste voedingsbronnen van vitamine D zijn. Onderzoek suggereert dat zwangere mensen die grotere hoeveelheden van deze vitamine krijgen de kans op complicaties door vroeggeboorte, zwangerschapsdiabetes, en infectie.

“Tussen de vetzuren en vitamine D die in vis zitten, is het echt een superfood dat serieus moet worden genomen tijdens de zwangerschap”, zegt Aristotelous.