Moet je zoete aardappelen eten als je diabetes hebt?

Zoete aardappelen zijn een van de meest voedzame groenten die in de subtropische en tropische gebieden van de wereld worden verbouwd. Maar alleen omdat ze een voedingswaarde hebben, wil nog niet zeggen dat ze altijd een goede keuze zijn voor mensen met diabetes.

Hoewel mensen met diabetes zoete aardappel niet helemaal hoeven te mijden, is het belangrijk om de hoeveelheid, het type, de bereiding, de kruiden en de bijbehorende bijgerechten in gedachten te houden bij het eten van zoete aardappel.

Zoete Aardappelvoeding

Zoete aardappelen bevatten veel vitamines, antioxidanten en mineralen die nuttig zijn voor uw algehele gezondheid. Ze zijn rijk aan de volgende vitamines en mineralen:

• Vitamine A in de vorm van bètacaroteen
• Vitamine B6
• Vitamine C
• Potassium
• Vezel
• Zink
• Magnesium

Zoete aardappelen hebben een hoog gehalte aan koolhydraten, maar hebben over het algemeen een lage glycemische index

Er moeten meer onderzoeken worden uitgevoerd om de exacte glycemische indexen van zoete aardappelen te bepalen en hoe dit de glucose en de glycemische respons beïnvloedt nadat het is gegeten.

Soorten zoete aardappel en diabetes

Japanse zoete aardappelen

Japanse zoete aardappelen zijn meestal paars aan de buitenkant en hebben een witte of gele binnenkant. Ze staan ​​bekend als zoeter van smaak.

In een uitgevoerd onderzoek werd geconcludeerd dat Caiapo een middel is dat kan helpen bij de behandeling van type 2-diabetes. Uit het onderzoek bleek dat Caiapo een gunstig effect had op de plasmaglucose- en cholesterolspiegels bij patiënten met diabetes type 2.

Paarse Zoete Aardappelen

Van paarse zoete aardappelen is bekend dat ze veel gezondheidsvoordelen hebben. De kleur is te danken aan de anthocyanines, een in water oplosbaar element dat ook bekend staat om het pigmenteren van andere groenten en fruit die paars, rood en blauw zijn.

Een recente studie vergeleek paarse aardappelen met gele aardappelen en ontdekte dat de polyfenolrijke paarse aardappelen glycemie, ontstekingen en insuline verlaagden. De glycemische index voor de paarse zoete aardappel is 77,0.

Oranje Zoete Aardappelen

Oranje zoete aardappelen zijn de meest voorkomende zoete aardappel en staan ​​bekend om de inhoud van:

• Vitamine C
• Potassium
• Vezel
• Vitamine B6

Ze hebben ook bètacaroteen en een hoge glycemische index. Een ander ingrediënt is anthocyanine dat bekend staat om zijn antioxiderende eigenschappen.

Gemiddeld heeft een gekookte oranje zoete aardappel een glycemische index van 44. Van zoete aardappelen is ook bekend dat ze de bloedglucoseconcentratie reguleren.

Hoe te genieten van zoete aardappelen

Als u diabetes heeft, zijn zoete aardappelen een veilige optie om met mate aan uw dieet toe te voegen.

Van zoete aardappelen is bekend dat ze veel vezels bevatten en een lage glycemische index hebben, wat resulteert in een minder directe invloed op de bloedsuikerspiegel. Dit kan mensen met diabetes helpen hun bloedsuikerspiegel onder controle te houden.

Als je als diabetespatiënt toch zoete aardappelen consumeert, is de hoeveelheid en hoe je de zoete aardappel bereidt belangrijk.

Er was een onderzoek dat aantoonde dat van de 70.773 mensen die drie porties per week gepureerde, gekookte of gebakken aardappelen consumeerden, het risico op diabetes type 2 met 4% toenam.

In de studie werd ook gekeken naar de consumptie van frites en het risico was verhoogd tot 19%. Het consumeren van gebakken aardappelen kan leiden tot gewichtstoename en andere gezondheidsproblemen. Voor mensen met diabetes is gewichtsbeheersing belangrijk.

Aardappelen zijn een voedsel dat kan worden gegeten met zorgvuldige mate en combinatie van voedsel. Het is belangrijk om met uw zorgverlener te praten om de juiste manier te begrijpen om zoete aardappelen te consumeren als u diabetes heeft.