Koffie drinken en groenten eten kan helpen beschermen tegen COVID-19

Uw dagelijkse kopje koffie in de ochtend houdt u misschien in goede gezondheid. Uit een nieuwe studie blijkt dat het drinken van koffie en het eten van groenten het immuunsysteem kan versterken en het risico op het oplopen van COVID-19 kan verlagen.

Voedings- en immunologieonderzoekers van Northwestern Medicine analyseerden gegevens van bijna 38.000 mensen en keken naar correlaties tussen hun inname van producten zoals koffie, thee, groenten, fruit, vlees en meer, en het aantal COVID-19-infecties.

Ze ontdekten dat het drinken van minstens één kopje koffie per dag geassocieerd was met 10% minder risico om COVID-19 op te lopen, en dat geldt ook voor het dagelijks eten van groenten.

Natuurlijk kan één voedingsmiddel infectie niet volledig voorkomen, maar bevindingen als deze werpen meer licht op hoe voeding het immuunsysteem beïnvloedt. Volgens de auteurs is dit de eerste longitudinale studie die analyseert hoe voeding de preventie van COVID-19 beïnvloedt. Het zou ook de weg kunnen banen om dieper te graven in hoe diëten de gevoeligheid van mensen voor andere virussen in het algemeen kunnen beïnvloeden.

“Ik ben een expert in voeding en wetende dat voeding een invloed heeft op de immuniteit, was ik geïnteresseerd om te zien of bepaalde voedingsfactoren het risico op COVID-19 enigszins zouden compenseren”, senior auteur Marilyn Cornelis, universitair hoofddocent preventieve geneeskunde bij Northwestern University Feinberg School of Medicine, vertelt Verywell.

De studie werd in juni gepubliceerd in het tijdschrift Nutrients.

Koffie drinken en groenten eten kan helpen

Het team van Cornelis gebruikte gegevens van de Britse biobank van 37.988 deelnemers, van wie 17% tussen maart en december 2020 positief was getest op COVID-19. Ze keken naar hun voedingsgewoonten tussen 2006 en 2010 en pasten de gegevens aan voor blootstelling aan het virus.

“Dat gaf ons een soort van onbevooroordeelde maatstaf voor voedingsgedrag”, zegt Cornelis. “Hoewel het feit dat het been tussen het verzamelen van voeding en de pandemie vrij groot is, een beperking kan zijn, biedt het tegelijkertijd een soort gebruikelijke maatstaf voor het dieet, dat meestal vrij stabiel is.”

Ze zochten specifiek naar correlaties tussen producten die, volgens eerder onderzoek, de immuniteit kunnen verhogen, zoals:

• Koffie
• Thee
• Groenten
• Fruit
• Dikke vis
• Verwerkt vlees
• rood vlees

Ze keken ook of deelnemers borstvoeding hadden gekregen toen ze opgroeiden, omdat ook dat eerder in verband werd gebracht met een sterker immuunsysteem.

De wetenschappers ontdekten dat sommige voedingsmiddelen gecorreleerd zijn met een hoger risico op COVID-19-infectie, en sommige zijn gecorreleerd met een lager risico:

• Het drinken van een of meer kopjes koffie per dag – in vergelijking met geen koffie – werd geassocieerd met een afname van ongeveer 10% van het risico om COVID-19 op te lopen.
• Het hebben van minstens een halve portie (gekookt of rauw) groenten per dag kan ook een lange weg zijn en wordt geassocieerd met een lager risico op infectie met 12%.
• Het hebben van zelfs maar een halve portie verwerkt vlees per dag was geassocieerd met een hoger risico op COVID-19.
• Als baby borstvoeding kreeg, verminderde het risico met 9% in vergelijking met het niet krijgen van borstvoeding.

Waarom zou dit het geval kunnen zijn?

Waarom deze voedingsmiddelen het virus precies helpen afweren, is nog onduidelijk, maar de onderzoekers beginnen hypothesen te formuleren.

“Bij thee hebben we bijvoorbeeld niets gezien. En hoewel je misschien denkt dat koffie en thee erg op elkaar lijken omdat beide dranken cafeïne bevatten, bevat koffie ongeveer twee keer zoveel cafeïne als thee”, zegt Cornelis. “Dus als cafeïne de oorzaak is van de relatie die we zien tussen koffie en COVID-19, hebben we dat misschien niet gezien met thee omdat het gewoon een zeer zwakke bron van cafeïne is.”

Cafeïne en polyfenolen – een organische verbinding die in grote hoeveelheden in koffie wordt aangetroffen – bevatten ontstekingsremmende eigenschappen die het immuunsysteem ten goede kunnen komen.

Aan de andere kant kan het onderzoek eenvoudigweg een algemeen gezond dieet oppikken, of misschien correleren sommige van deze voedingsfactoren met andere gezonde gewoonten die de onderzoekers niet alleen door deze gegevens vastleggen.

Er is nog steeds geen bewijs dat een specifiek voedsel of specifieke drank COVID-19-infectie voorkomt, en vaccineren is nog steeds de meest effectieve manier om het infectiepercentage wereldwijd te verlagen.

“Een zwak punt van de studie was het gebruik van zelfgerapporteerde gegevens, die werden verzameld van 2006-2010”, vertelt Megan Meyer PhD, directeur wetenschapscommunicatie bij de International Food Information Council, aan Verywell. “Aangezien diëten in de loop van de tijd veranderen en de voedingsgegevens werden verzameld van 2006 tot 2010 en vervolgens gecorreleerd met infectiepercentages vanaf 2020, is het hoogst onwaarschijnlijk dat wat werd gerapporteerd in de voedingsvragenlijsten daadwerkelijk van invloed was op infectiepercentages 10 tot 14 jaar later.”

Meyer wijst er ook op dat de studie geen informatie bevatte over andere bekende risicofactoren voor het virus, zoals sociaal afstandsgedrag, werkomgeving en gebruik van gezichtsmaskers, en meer.

Evenzo stellen de onderzoekers van het onderzoek ook vragen over hoe lang het duurt voordat diëten het immuunsysteem beïnvloeden. Ze weten nog steeds niet zeker of het aanpassen van je voedingsgewoonten je verdediging tegen virussen onmiddellijk kan versterken of dat het in plaats daarvan een tijdje kan duren.

“Dit is een zeer interessante correlatie en je vraagt ​​je af wat er aan de hand kan zijn, maar het is verre van definitief”, vertelt William Li, MD, medisch directeur van de Angiogenesis Foundation en auteur van “Eat To Beat Disease”, aan Verywell. “Het koffieconsumptiepatroon werd jaren voor de pandemie gedocumenteerd en veel factoren houden verband met de kwetsbaarheid voor COVID. Dit zet ons alleen maar aan het denken over waarom dit zou zijn en hoe we het strenger kunnen bestuderen.”

Toch kan dit een goede stap in de goede richting zijn om mensen te helpen zich bewust te worden van het belang van ‘voedsel als medicijn’. Meer mensen zijn geïnteresseerd in eten om ziektes te verslaan en de gezondheid te behouden, zegt Li. “Ons immuunsysteem is erg ingewikkeld en we zijn nog maar aan het begin van ons begrip van de kracht van voedsel”, voegt Li toe.

De informatie in dit artikel is actueel op de vermelde datum, wat betekent dat er nieuwere informatie beschikbaar kan zijn wanneer u dit leest. Ga voor de meest recente updates over COVID-19 naar onze nieuwspagina over het coronavirus.