Symptomen en behandeling van ei-allergie

Overzicht

Eieren zijn een van de meest voorkomende voedingsmiddelen die allergieën veroorzaken bij kinderen.

Symptomen van ei-allergie treden meestal enkele minuten tot enkele uren op na het eten van eieren of voedsel dat eieren bevat. Tekenen en symptomen variëren van mild tot ernstig en kunnen huiduitslag, netelroos, verstopte neus en braken of andere spijsverteringsproblemen omvatten. In zeldzame gevallen kan ei-allergie anafylaxie veroorzaken – een levensbedreigende reactie.

Ei-allergie kan al in de kindertijd optreden. De meeste kinderen, maar niet alle, ontgroeien hun ei-allergie vóór de adolescentie.

Symptomen van ei-allergie

Eierallergiereacties variëren van persoon tot persoon en treden meestal kort na blootstelling aan eieren op. Symptomen van ei-allergie kunnen zijn:

• Huidontsteking of netelroos – de meest voorkomende reactie op een ei-allergie
• Verstopte neus, loopneus en niezen (allergische rhinitis)
• Spijsverteringssymptomen, zoals krampen, misselijkheid en braken
• Tekenen en symptomen van astma zoals hoesten, piepende ademhaling, beklemming op de borst of kortademigheid

Anafylaxie

Een ernstige allergische reactie kan leiden tot anafylaxie, een levensbedreigende noodsituatie die een onmiddellijke injectie van adrenaline (adrenaline) en een reis naar de eerste hulp vereist. Tekenen en symptomen van anafylaxie zijn onder meer:

• Vernauwing van de luchtwegen, waaronder een gezwollen keel of een brok in uw keel waardoor ademen moeilijk wordt
• Buikpijn en krampen
• Snelle pols
• Shock, met een ernstige daling van de bloeddruk, gevoeld als duizeligheid, duizeligheid of bewustzijnsverlies

U moet elke reactie die u of uw kind op eicellen heeft, met uw arts bespreken. De ernst van allergiereacties op eieren kan elke keer dat er een optreedt, variëren, dus zelfs als een eerdere reactie mild was, kan de volgende ernstiger zijn.

Als uw arts denkt dat u of uw kind het risico loopt op een ernstige reactie, kan hij of zij een epinefrine-injectie voor noodgevallen voorschrijven die moet worden gebruikt als anafylaxie optreedt. De opname wordt geleverd in een apparaat dat het gemakkelijk maakt om te leveren, een auto-injector genaamd.

Wanneer moet je naar een dokter?

U moet een arts raadplegen als u of uw kind tekenen of symptomen van een voedselallergie heeft kort na het eten van eieren of een product dat eieren bevat. Raadpleeg indien mogelijk de arts als de allergische reactie optreedt.

Als u of uw kind tekenen en symptomen van anafylaxie heeft, moet u onmiddellijk een spoedbehandeling zoeken en een auto-injector gebruiken als die is voorgeschreven.

Oorzaken van ei-allergie

Een overreactie van het immuunsysteem veroorzaakt voedselallergieën. Voor ei-allergie identificeert het immuunsysteem ten onrechte bepaalde ei-eiwitten als schadelijk. Wanneer u of uw kind in contact komt met eiproteïnen, herkennen cellen van het immuunsysteem (antilichamen) deze en geven het immuunsysteem een ​​signaal om histamine en andere chemicaliën af te geven die allergische tekenen en symptomen veroorzaken.

Zowel eigeel als eiwit bevatten eiwitten die allergieën kunnen veroorzaken, maar allergie voor eiwit komt het meest voor. Het is mogelijk dat zuigelingen die borstvoeding krijgen een allergische reactie krijgen op eiproteïnen in de moedermelk als de moeder eieren eet.

Risicofactoren

Bepaalde factoren kunnen het risico op het ontwikkelen van een ei-allergie verhogen:

• Atopische dermatitis. Kinderen met dit type huidreactie hebben veel meer kans om een ​​voedselallergie te ontwikkelen dan kinderen die geen huidproblemen hebben.
• Familiegeschiedenis. U loopt een verhoogd risico op een voedselallergie als een van uw ouders of uw beide ouders astma, voedselallergie of een andere vorm van allergie heeft, zoals hooikoorts, netelroos of eczeem.
• Leeftijd. Ei-allergie komt het meest voor bij kinderen. Met de leeftijd wordt het spijsverteringssysteem volwassen en zullen allergische voedselreacties minder snel optreden.

Complicaties van ei-allergie

De belangrijkste complicatie van ei-allergie is het hebben van een ernstige allergische reactie die een injectie met epinefrine en een spoedbehandeling vereist.

Dezelfde reactie van het immuunsysteem die ei-allergie veroorzaakt, kan ook andere aandoeningen veroorzaken. Als u of uw kind een ei-allergie heeft, kan u of uw kind een verhoogd risico lopen op:

• Allergieën voor ander voedsel, zoals melk, soja of pinda’s
• Allergieën voor huidschilfers van huisdieren, huisstofmijt of graspollen
• Allergische huidreacties zoals atopische dermatitis
• Astma, wat op zijn beurt het risico op een ernstige allergische reactie op eieren of ander voedsel verhoogt

Preventie van ei-allergie

Hier zijn enkele dingen die u kunt doen om een ​​allergische reactie te voorkomen en om te voorkomen dat deze erger wordt als er toch een optreedt.

• Lees voedseletiketten zorgvuldig. Sommige mensen reageren op voedsel met slechts sporen van eieren.
• Wees voorzichtig als u uit eten gaat. Uw server of zelfs de kok is er misschien niet helemaal zeker van of een levensmiddel eiproteïnen bevat.
• Draag een allergiearmband of -ketting. Dit kan vooral belangrijk zijn als u of uw kind een ernstige reactie heeft en zorgverleners of anderen niet kan vertellen wat er aan de hand is.
• Vertel de verzorgers van uw kind over zijn of haar ei-allergie. Praat met de babysitters, leerkrachten, familieleden of andere verzorgers van uw kind over de ei-allergie, zodat ze uw kind niet per ongeluk producten met eieren geven. Zorg ervoor dat ze begrijpen wat ze moeten doen in geval van nood.
• Vermijd eieren als u borstvoeding geeft. Als uw kind een ei-allergie heeft, kan uw kind reageren op eiwitten die door uw melk gaan.

Verborgen bronnen van eiproducten

Helaas kan een voedingsmiddel, zelfs als het is geëtiketteerd als eivrij, nog steeds eiproteïnen bevatten. Neem bij twijfel contact op met de fabrikant.

Levensmiddelen die eieren bevatten, kunnen zijn:

• Marshmallows
• Mayonaise
• Meringue
• Gebakken goederen
• Gepaneerd voedsel
• Marsepein
• Glazuur
• Verwerkt vlees, gehaktbrood en gehaktballen
• Pudding en custards
• Salade dressing
• Veel pasta’s
• Schuim op alcoholische koffiespecialiteiten
• Pretzels

Verschillende termen geven aan dat eiproducten zijn gebruikt bij de productie van bewerkte voedingsmiddelen, waaronder:

• Albumine
• Globulin
• Lecithine
• Livetin
• Lysozyme
• Vitellin
• Woorden die beginnen met “eicellen” of “ovo”, zoals ovalbumine of ovoglobuline

Een andere mogelijke bron van blootstelling is kruisbesmetting in zelfgemaakte gerechten of maaltijden, vooral wanneer u bij anderen thuis eet, waar zij zich misschien niet bewust zijn van het risico.

Vaccinaties en ei-allergie

Sommige vaccinshots bevatten eiproteïnen. Bij sommige mensen kunnen deze vaccins een allergische reactie veroorzaken.

• Mazelen-bof-rubella (MMR) -vaccins zijn over het algemeen veilig voor kinderen met een ei-allergie, ook al worden er eieren voor gebruikt.
• Griepvaccins (influenza) bevatten soms kleine hoeveelheden eiproteïnen. Een griepvaccin dat deze eiwitten niet bevat, is echter goedgekeurd voor gebruik bij volwassenen van 18 jaar en ouder. En zelfs vaccins die wel eiproteïnen bevatten, kunnen zonder problemen veilig aan de meeste mensen met een ei-allergie worden gegeven. Als u of uw kind in het verleden een reactie op eieren heeft gehad, overleg dan met uw arts voordat u een griepvaccinatie krijgt.
• Vaccin tegen gele koorts kan een allergische reactie veroorzaken bij sommige mensen met een ei-allergie. Het wordt gegeven aan reizigers die landen binnenkomen waar het risico bestaat op gele koorts. Het wordt over het algemeen niet aanbevolen voor mensen met een ei-allergie, maar wordt soms onder medisch toezicht gegeven na het testen op een reactie.
• Andere vaccins zijn over het algemeen niet riskant voor mensen met een ei-allergie. Maar vraag het uw arts voor de zekerheid. Als uw arts zich zorgen maakt over een vaccin, kan hij of zij u of uw kind testen om te zien of het waarschijnlijk een reactie zal veroorzaken.

Diagnose van ei-allergie

Om een ​​ei-allergie te diagnosticeren, zal uw arts verschillende benaderingen gebruiken, waaronder het uitsluiten van andere aandoeningen die symptomen kunnen veroorzaken. In veel gevallen wordt wat een ei-allergie lijkt te zijn, in feite veroorzaakt door voedselintolerantie, die over het algemeen minder ernstig is dan voedselallergie en waarbij het immuunsysteem niet betrokken is.

Uw arts neemt een medische geschiedenis en voert een lichamelijk onderzoek uit. Hij of zij kan ook een of meer van de volgende tests aanbevelen:

• Huidpriktest. Bij deze test wordt de huid geprikt en blootgesteld aan kleine hoeveelheden van de eiwitten die in eieren worden aangetroffen. Als u of uw kind een ei-allergie heeft, kan op de testlocatie een verhoogde bult (nestkast) ontstaan. Allergiespecialisten zijn over het algemeen het best uitgerust om allergiehuidtesten uit te voeren en te interpreteren.
• Bloed Test. Een bloedtest kan de reactie van het immuunsysteem op eieren meten door de hoeveelheid van bepaalde antilichamen in de bloedbaan te controleren die op een allergische reactie kunnen duiden.
• Voedsel uitdaging. Bij deze test krijgt u of uw kind een kleine hoeveelheid ei om te zien of het een reactie veroorzaakt. Als er niets gebeurt, wordt er meer ei gegeven terwijl de arts let op tekenen van een voedselallergie. Omdat deze test een ernstige reactie kan veroorzaken, moet een allergiespecialist deze geven.
• Voedsel volgen of eliminatiedieet. De arts van uw of uw kind kan u vragen om een ​​gedetailleerd dagboek bij te houden van het voedsel dat u hebt gegeten en kan u vragen om een ​​voor een eieren of ander voedsel uit het dieet te schrappen om te zien of de symptomen verbeteren.

Behandeling van ei-allergie

De enige manier om symptomen van ei-allergie te voorkomen, is door eieren of eiproducten te vermijden. Sommige mensen met een ei-allergie kunnen echter voedingsmiddelen verdragen die goedgekookte eieren bevatten, zoals gebakken goederen.

Antihistaminica om de symptomen te verlichten

Medicijnen zoals antihistaminica kunnen de tekenen en symptomen van een milde ei-allergie verminderen. Deze medicijnen kunnen worden ingenomen na blootstelling aan eieren. Ze zijn niet effectief om een ​​anafylactische reactie van het ei te voorkomen of om een ​​ernstige reactie te behandelen.

Noodopnamen met epinefrine

Mogelijk moet u te allen tijde een epinefrine-injector voor noodgevallen (EpiPen, Auvi-Q) dragen. Anafylaxie vereist een epinefrine-injectie, een reis naar de eerste hulp en een tijdje observatie om er zeker van te zijn dat de symptomen niet terugkeren.

Leer hoe u de auto-injector gebruikt. Als uw kind er een heeft, zorg er dan voor dat zorgverleners er toegang toe hebben en weten hoe ze het moeten gebruiken. Als uw kind oud genoeg is, zorg er dan voor dat hij of zij begrijpt hoe het moet worden gebruikt. Vervang de auto-injector vóór de vervaldatum.

De meeste kinderen ontgroeien uiteindelijk een ei-allergie. Praat met de arts van uw kind over de testfrequentie om te zien of eieren nog steeds symptomen veroorzaken. Het kan voor u onveilig zijn om de reactie van uw kind op eieren thuis te testen, vooral als uw kind in het verleden een ernstige reactie op eieren heeft gehad.

Voorbereiden op een afspraak met een dokter

• Houd rekening met beperkingen vóór de afspraak. Vraag bij het maken van de afspraak of u van tevoren iets moet doen. Als u bijvoorbeeld een allergietest moet ondergaan, zal de arts willen dat u een tijd vóór de test geen antihistaminica gebruikt.
• Schrijf symptomen op, inclusief degene die mogelijk geen verband lijken te houden met de reden waarvoor u de afspraak hebt gepland.
• Maak een lijst met medicijnen, vitamines en supplementen die u of uw kind gebruikt.
• Schrijf vragen op om de dokter te vragen.

Voor ei-allergie zijn enkele basisvragen die u aan de arts kunt stellen:

• Welke tests zijn nodig? Hebben ze een speciale voorbereiding nodig?
• Wordt deze reactie hoogstwaarschijnlijk veroorzaakt door een ei-allergie?
• Welke andere aandoeningen kunnen deze symptomen veroorzaken?
• Moet mijn kind of ik eieren vermijden?
• Waar kan ik informatie vinden over voedingsmiddelen die het meest waarschijnlijk eieren bevatten?
• Wat moet ik de school van mijn kind vertellen over zijn of haar allergie?
• Mijn kind of ik hebben andere gezondheidsproblemen. Hoe kan ik deze aandoeningen het beste samen beheren?
• Moet ik – of moet mijn kind – een auto-injector dragen?
• Is er gedrukt materiaal dat ik kan meenemen? Welke websites raadt u aan?

Aarzel niet om andere vragen te stellen.