Natte markten in China

In China zijn natte markten traditionele markten die vers vlees, producten en andere bederfelijke goederen verkopen. Ze zijn de meest voorkomende voedingswinkel in stedelijke regio’s van China, maar hebben te maken gehad met toenemende concurrentie van supermarkten. Sinds de jaren negentig zijn natte markten in grote steden voornamelijk verplaatst naar moderne binnenfaciliteiten.

Wilde dieren worden niet vaak verkocht op natte markten in China, maar slecht gereguleerde natte markten zijn in verband gebracht met de verspreiding van zoönotische ziekten, waaronder de SARS-uitbraak van 2002-2004, de uitbraak van vogelgriep in 2013 en de COVID-19-pandemie. In China ontstond in de jaren ’80 kleinschalige wildteelt, die in de jaren ’90 met overheidssteun werd uitgebreid. Dieren in het wild werden in 2003 verbannen uit Chinese natte markten, met verdere beperkingen en handhaving in 2020 na de verspreiding van COVID-19.

Modernisering van natte markten in China

Ondanks de opkomst van supermarktketens sinds de jaren negentig, blijven de natte markten anno 2018 het meest voorkomende verkooppunt voor levensmiddelen in stedelijke regio’s van China. In 2016 ontdekte een Meat & Livestock Australia-studie van geïmporteerde vleesconsumenten in 15 Chinese steden dat 39% van die consumenten in de voorgaande maand rundvlees had gekocht op een natte markt, terwijl hetzelfde percentage dat in de voorgaande maand rundvlees in een supermarkt had gekocht maand. Natte markten verliezen echter terrein in populariteit in vergelijking met supermarkten, ondanks het feit dat ze als gezonder en duurzamer kunnen worden beschouwd. Rapporten suggereren “hoewel er goed beheerde, hygiënische natte markten zijn in en nabij grotere steden” [in China], kan de hygiëne slordig zijn, vooral in kleinere gemeenschappen.” Tijdens de jaren 2010 ontstonden ‘slimme markten’ die waren uitgerust met e-betaalterminals toen traditionele natte markten te maken kregen met toenemende concurrentie van discountwinkels. Natte markten kregen ook te maken met concurrentie van online supermarkten, zoals de Hema-winkels van Alibaba.

Wildmarkten in China

De handel in dieren in het wild is niet gebruikelijk in China, vooral in grote steden, en de meeste natte markten in China bevatten geen levende of wilde dieren behalve vissen in tanks. In het begin van de jaren tachtig begon de kleinschalige landbouw in het wild onder de Chinese economische hervorming. Het begon zich in de jaren negentig landelijk uit te breiden met overheidssteun, maar was grotendeels geconcentreerd in de zuidoostelijke provincies.

Sommige slecht gereguleerde Chinese natte markten boden afzetmogelijkheden voor de handel in wilde dieren en planten, die volgens de Chinese Academy of Engineering ongeveer 14 miljoen mensen in dienst zou hebben en in 2016 meer dan $ 73 miljard waard was, waarvan $ 59 miljard voor bont in plaats van voor voedsel of medicinale doeleinden.

Verboden na uitbraken van SARS en vogelgriep

In 2003 werd het voor natte markten in heel China verboden om wilde dieren te houden na de SARS-uitbraak van 2002-2004, die direct verband hield met dergelijke praktijken. In 2014 werd levend pluimvee van alle markten in Hangzhou verbannen vanwege de uitbraak van de vogelgriep H7N9. Verschillende provincies in China hebben ook de verkoop van levend pluimvee verboden na de uitbraak van vogelgriep.

Links naar de oorsprong van COVID-19

De exacte oorsprong van de COVID-19-pandemie moet in februari 2021 nog worden bevestigd en was oorspronkelijk gekoppeld aan de Huanan Seafood Wholesale Market in Wuhan vanwege de vroege cluster van gevallen, hoewel een WHO-onderzoek in 2021 tot de conclusie kwam dat de Huanan-markt onwaarschijnlijk was de oorsprong zijn vanwege het bestaan ​​van eerdere gevallen. Na de uitbraak riepen epidemiologie-experts uit China en een aantal dierenwelzijnsorganisaties op om de exploitatie van natte markten voor de verkoop van wilde dieren voor menselijke consumptie te verbieden.

De Huanan Seafood Wholesale Market werd op 1 januari 2020 gesloten. De Chinese regering kondigde vervolgens op 26 januari 2020 een tijdelijk verbod aan op de verkoop van producten van wilde dieren op natte markten en vervolgens een permanent verbod in februari 2020 met een uitzondering voor Traditioneel Chinees Ingrediënten voor medicijnen Op 22 maart 2020 was volgens Chinese staatsmedia minstens 94% van de tijdelijk gesloten natte markten in China heropend, zonder wilde dieren of wild vlees. De heropening van natte markten leidde tot publieke kritiek op de manier waarop de Chinese regering met natte markten omging door Anthony Fauci en Lindsey Graham, hoewel hun kritiek werd toegeschreven aan semantische verwarring tussen de termen “natte markt” en “markt voor wilde dieren”. De Wereldgezondheidsorganisatie reageerde met de aanbeveling om natte markten alleen te heropenen “op voorwaarde dat ze voldoen aan strenge voedselveiligheids- en hygiënenormen.”

In april 2020 onthulde de Chinese regering plannen om de beperkingen op de handel in wilde dieren verder aan te scherpen, met instructies en financiële compensatie voor operaties die gedwongen werden stilgelegd. Deutsche Welle meldde dat de Chinese regering tegen september 2020 bijna alle wildfarms had gesloten.

Natte markten in Hong Kong

Markten in Hong Kong worden beheerst door het recht van Hong Kong. Sinds 31 december 1999 worden de natte markten in Hongkong gereguleerd door de Food and Environmental Hygiene Department (FEHD).