Onderzoek toont aan dat plantaardige diëten het risico op hartaandoeningen bij kinderen met overgewicht verminderen

Gezond eten vanaf het begin kan kinderen later in het leven helpen beschermen tegen hart- en vaatziekten. Een nieuwe studie laat zien hoe een plantaardig dieet zonder toegevoegde vetten obesitas bij kinderen kan omkeren, waardoor hun risico op hart- en vaatziekten en andere gezondheidsproblemen wordt verlaagd.

Ongeveer 20% van de Amerikaanse kinderen heeft tegenwoordig een BMI-voor-leeftijd geclassificeerd als zwaarlijvig. Obesitas bij kinderen kan leiden tot hoge bloeddruk en hoog cholesterol, die beide het risico op hart- en vaatziekten verhogen. De meeste kinderen die zwaarlijvig zijn, zullen dat ook blijven als volwassenen, waar ze een verhoogd risico lopen op verschillende gezondheidsproblemen, waaronder kanker, diabetes en hartaandoeningen.

Volgens de studie is obesitas bij kinderen zowel omkeerbaar als te voorkomen door bepaalde voedingsgewoonten te volgen.

Details over de studie

De studie, geleid door een onderzoeksteam van Cleveland Clinic, keek naar drie verschillende gezonde diëten die allemaal werden gekenmerkt door fruit en groenten, hele voedingsmiddelen en beperkte bewerkte voedingsmiddelen, rood vlees en zout. De diëten waren het dieet van de American Heart Association, het mediterrane dieet en een plantaardig dieet.

De onderzoekers keken naar de invloed van deze diëten op obesitas en cardiovasculaire risico’s bij 96 kinderen van 9-18 jaar met BMI’s in het 95e percentiel. Ze gebruikten bloedonderzoek als biomarker voor hart- en vaatziekten. Tijdens het onderzoek namen kinderen en hun ouders deel aan vijf educatieve sessies gericht op het kiezen van gezonde voeding.

De bevindingen gaven aan dat alle drie de diëten gewichtsverlies bevorderen en het risico op hart- en vaatziekten verminderen. Op basis van de resultaten benadrukten de auteurs van het onderzoek het belang van het starten van gezonde eetgewoonten op jonge leeftijd. Jong beginnen houdt kinderen gezond en bouwt ook gezonde routines op die tot in de volwassenheid zullen duren, en biedt langdurige bescherming tegen vele aandoeningen die verband houden met obesitas.

Gezonde eetgewoonten vanaf het begin

Het opbouwen van gezonde eetgewoonten vanaf jonge leeftijd hoeft niet ingewikkeld te zijn of uitgebreide voorbereiding te vereisen. Hier zijn enkele tips om gezond eten bij uw kinderen te promoten.

Thuis koken Meer

Zelf maaltijden bereiden kan ervoor zorgen dat u maaltijden aanbiedt zonder overmatig vet of toegevoegd zout. “Thuis gekookt voedsel zal bijna altijd gezonder zijn dan voedsel dat buitenshuis wordt gemaakt en geeft ouders controle over wat er precies in het voedsel gaat”, merkt Kristin Saxena, MD, een kinderarts en auteur van de podcast, Feeding the Familie met Dr. Kristin.

Dit betekent niet dat je altijd iets gastronomischs moet koken. Simpele, snelle recepten kunnen prima werken, zolang ze voornamelijk plantaardig zijn, gemaakt met hele ingrediënten en weinig vet en zout bevatten. En als het een extra drukke dag is geweest, voel je dan niet schuldig als je af en toe een afhaalmaaltijd bestelt.

Forceer het niet

Gezonde eetgewoonten worden het best ontwikkeld op een positieve manier die het kind controle geeft over hun keuzes.

“Als je erop staat dat je kind zijn bord schoonmaakt of al zijn groenten eet, kan dit het gevoel geven dat die voedingsmiddelen negatief zijn en hun vermogen om hun natuurlijke hongersignalen te lezen verminderen”, waarschuwt Trista Best, RD, een geregistreerde diëtist bij Balance One Supplements. “Dit kan leiden tot te veel eten in plaats van te luisteren naar de hongersignalen van hun lichaam, omdat ze dat leren” [cleaning their plate] is belangrijker dan stoppen als je vol zit.”

Moedig uw kinderen in plaats daarvan aan om te eten totdat ze een vol gevoel hebben en stop dan. Door voornamelijk heel fruit, groenten, granen, bonen, peulvruchten en noten te geven tijdens de maaltijd en als tussendoortje, kunt u ervoor zorgen dat uw kinderen alle gezondheidsvoordelen krijgen van plantaardig eten, zelfs als ze niet alles op hun bord opeten.

Vroege blootstelling

Het introduceren van veel gezond voedsel en het vermijden van minder gezonde opties vanaf jonge leeftijd kan helpen om de smaak voor voedzaam, onbewerkt voedsel op te bouwen.

“Zodra een kind vast voedsel eet, is het het beste om het kind bloot te stellen aan een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen, veel fruit en groenten in het dieet op te nemen en bewerkte voedingsmiddelen tot een minimum te beperken”, zegt Dr. Saxena. “Bovendien kan het vermijden van met suiker gezoete dranken en het beperken van vruchtensappen het risico op overmatige suikerinname helpen verminderen.”

Model gezond eten

Wat je doet heeft meer impact dan wat je zegt. Laat je kinderen je zien genieten van gezonde, plantaardige maaltijden en eet ze samen op. “Uw kind heeft een natuurlijk verlangen om u na te streven”, legt dr. Saxena uit. “Als [they see] je eet en geniet van een breed scala aan gezonde voedingsmiddelen [they] zullen eerder hetzelfde doen.”

Op weg naar een plantaardig dieet

Als je niet bent opgegroeid met een plantaardig dieet, kan de overstap naar een meer plantaardige levensstijl een beetje ontmoedigend zijn. Het kan helpen om je te concentreren op het toevoegen van meer dan het elimineren. “In plaats van voedsel volledig weg te halen, focus je op het toevoegen van meer verse groenten en fruit!” Beste legt uit. “Een gemakkelijke aanpak is om er een gewoonte van te maken om aan elke maaltijd en snack een groente of fruit toe te voegen.”

Het opbouwen van een repertoire van vleesloze recepten kan een grote taak zijn, dus doe het rustig aan. Best stelt voor om een ​​dag van de week te kiezen om een ​​vegetarische of veganistische maaltijd te bereiden. Als u de overstap maakt naar gezonder eten met kinderen die al gewend zijn aan veel vlees en bewerkte voedingsmiddelen, kan het hen helpen om meer open te staan ​​voor het uitproberen van nieuwe gerechten door ze te betrekken bij het koken en bereiden.