Overzicht
Wat zijn voedselallergieën?
Voedselallergieën treden op wanneer uw lichaam overdreven reageert op de eiwitten in specifieke voedingsmiddelen. Deze overreactie wordt een allergische reactie genoemd.
Wat zijn de soorten voedselallergieën?
U kunt allergisch zijn voor elk soort voedsel. Acht soorten voedsel zijn verantwoordelijk voor ongeveer 90% van alle voedselallergieën. Deze voedingsmiddelen zijn:
- Eieren.
- Vis.
-
Melk.
- Pinda’s.
-
Schaaldieren.
-
Soja.
- Boom noten.
-
Tarwe.
Hoe vaak komen voedselallergieën voor?
Voedselallergieën treffen meer dan 50 miljoen Amerikanen. Ongeveer 4% van de volwassenen heeft een voedselallergie. Voedselallergieën treffen tot 6% van de kinderen.
Hoe beïnvloeden voedselallergieën mijn lichaam?
Je immuunsysteem identificeert en vernietigt schadelijke bacteriën en virussen. Wanneer u een voedselallergie heeft, identificeert uw immuunsysteem een voedingseiwit ten onrechte als iets schadelijks. In contact komen met dat eiwit veroorzaakt een allergische reactie.
Zijn voedselallergieën hetzelfde als voedselintoleranties?
Voedselallergieën zijn niet hetzelfde als voedselintoleranties. Allergieën veroorzaken een reactie in uw immuunsysteem. Allergieën kunnen levensbedreigend zijn.
Voedselintoleranties veroorzaken een reactie in uw spijsverteringsstelsel. U kunt mogelijk een kleine hoeveelheid eten van een voedsel dat u niet verdraagt zonder symptomen te ervaren. Intoleranties kunnen ongemakkelijk zijn, maar zijn meestal niet gevaarlijk.
Symptomen en oorzaken
Wat veroorzaakt voedselallergieën?
Voedselallergieën komen vaak voor in gezinnen. Als u andere allergische aandoeningen heeft, zoals hooikoorts of eczeem, is de kans groter dat u een voedselallergie heeft. U heeft ook meer kans op voedselallergieën als u astma heeft.
Wat zijn de symptomen van voedselallergieën?
Meestal ervaart u binnen twee uur na het eten symptomen van voedselallergie. De symptomen van voedselallergieën kunnen variëren van mild tot ernstig. Als u een allergische reactie heeft, kunt u last krijgen van:
-
Netelroos of huiduitslag.
- Zwelling van de lippen of oogleden.
- Jeuk in mond en keel, zwelling van de tong.
-
Schorre stem, moeite met slikken.
- Hoesten, piepende ademhaling of kortademigheid.
-
Buikpijn, braken, diarree.
- Duizeligheid of bewustzijnsverlies.
Zijn er levensbedreigende symptomen van voedselallergieën?
De meest ernstige allergische reactie op een voedingsmiddel is anafylaxie. Anafylaxie is een snel progressieve reactie die uw lichaam in shock brengt. Het kan het moeilijk of onmogelijk maken om te ademen. Zonder medische behandeling kan anafylaxie levensbedreigend zijn.
Diagnose en tests
Hoe worden voedselallergieën gediagnosticeerd?
Voedselallergieën veroorzaken vergelijkbare reacties elke keer dat u een triggervoedsel eet. Om een diagnose te stellen, kan een zorgverlener u vragen:
- Hoe lang het duurt voordat uw symptomen zich ontwikkelen.
- Wat en hoeveel van een bepaald triggerfood heb je gegeten.
- Welke symptomen je ervaart en voor hoe lang.
Welke tests worden gebruikt om voedselallergieën te diagnosticeren?
Als u vermoedt dat u een voedselallergie heeft, kunnen allergie-/immunologieaanbieders een huidtest uitvoeren om dit te bevestigen. Tijdens een huidtest zal uw zorgverlener:
- Brengt een kleine hoeveelheid verschillende soorten allergenen (allergieveroorzakende stoffen) aan op uw huid op uw armen of rug.
- Maakt kleine prikjes of krasjes door de allergenen.
- Meet uw reacties op allergenen nadat de tests 15 minuten zijn uitgevoerd.
Delen van uw huid die rood worden en gaan jeuken, duiden op een allergie. Uw zorgverlener gebruikt deze informatie om te bepalen waarvoor u allergisch bent.
Uw zorgverlener kan ook een radioallergosorbentbloedonderzoek (RAST) gebruiken. Een RAST controleert de niveaus van allergische antilichamen tegen verschillende allergenen in uw bloed. Verhoogde niveaus van specifieke antilichamen kunnen wijzen op een allergie.
Beheer en behandeling
Hoe worden voedselallergieën behandeld?
Als u weet voor welk voedsel u allergisch bent, is de beste aanpak om dat voedsel strikt uit uw dieet te verwijderen en om te allen tijde noodmedicatie, waaronder epinefrine-auto-injectoren, beschikbaar te hebben in geval van accidentele inname en reactie. Het is belangrijk om onmiddellijk na het gebruik van een epinefrine-auto-injector medische noodhulp te zoeken. Het dragen van een medische waarschuwingsidentificatie die uw voedselallergieën aangeeft, wordt ook aanbevolen.
Uw zorgverlener kan geneesmiddelen voorschrijven die uw allergische reactiesymptomen verminderen. Deze medicijnen omvatten:
- epinefrine (bijvoorbeeld EpiPen® of Auvi-Q), een levensreddende noodmedicatie die onmiddellijk de symptomen van anafylaxie begint om te keren.
- antihistaminica, medicijnen die jeuk of congestie verminderen.
- Corticosteroïden om zwelling te verminderen als u een ernstige allergische reactie heeft.
Hoe kan ik voedselallergie-triggers vermijden?
Om het voedsel te vermijden waarvoor u allergisch bent, moet u zorgvuldig de ingrediëntenetiketten op voedselproducten controleren. Voedselproducenten moeten duidelijk op het etiket vermelden of een product een van de acht meest voorkomende voedselallergenen bevat.
Sommige labels gebruiken voorzorgsmaatregelen zoals “kan bevatten” of “gemaakt op gedeelde apparatuur”. Als u vragen heeft over wat u wel en niet mag eten, neem dan contact op met uw zorgverlener.
preventie
Hoe kan ik voedselallergieën voorkomen?
Er is geen bekende manier om voedselallergieën bij volwassenen te voorkomen. Bij baby’s kan borstvoeding in de eerste zes levensmaanden melkallergie voorkomen. Vroegtijdige introductie van zeer allergene voedingsmiddelen zoals pinda-eiwit en eieren in het dieet kan ook een preventief effect hebben. Bespreek dit met uw zorgverlener.
Vooruitzichten / Prognose
OutlookWat zijn de vooruitzichten voor mensen met voedselallergieën?
Met een voedselallergie kun je gezond leven. Als u een voedselallergie heeft, moet u zorgvuldig alle voedingsmiddelen en ingrediënten vermijden die allergische reacties veroorzaken.
Mogelijk moet u ook een voedingssupplement nemen om alle voedingsstoffen te vervangen die verloren zijn gegaan door uw trigger-voedingsmiddelen te vermijden. Praat met uw zorgverlener of diëtist voordat u aan een nieuw eetplan begint.
Leven met
Wanneer moet ik mijn zorgverlener zien voor een voedselallergie?
Als het eten van specifiek voedsel ongemakkelijke symptomen veroorzaakt, raadpleeg dan een zorgverlener voor diagnose en behandeling.
Wanneer moet ik naar de SEH?
Zonder medische behandeling kunnen allergische reacties levensbedreigend zijn. Ga naar de SEH of bel 911 als je last krijgt van:
- Moeilijkheden met ademhalen.
- Beklemming op de borst.
- Netelroos over je hele lichaam.
- Tintelende handen, voeten of lippen.
- Keelzwelling die uw luchtwegen vernauwt.
Voedselallergieën treden op wanneer uw lichaam per ongeluk een immuunrespons op bepaalde voedingsmiddelen veroorzaakt. Deze immuunrespons of allergische reactie kan verschillende symptomen veroorzaken, zoals netelroos, zwelling of ademhalingsmoeilijkheden. In ernstige gevallen kunt u een levensbedreigende reactie krijgen die anafylaxie wordt genoemd. Als u eenmaal weet voor welk voedsel u allergisch bent, kunt u het beste met uw allergie omgaan door die specifieke voedingsmiddelen te vermijden. Zorgverleners kunnen medicijnen voorschrijven die anafylaxie en andere allergische symptomen omkeren.
Discussion about this post