Orale allergiesyndroom is gekoppeld aan appels en ander fruit
Als je ooit in een appel hebt gebeten en je lippen en mond voelde jeuken, tintelen, steken of zwellen, dan heb je mogelijk een aandoening die bekend staat als het orale allergiesyndroom (OAS). OAS is het resultaat van een allergische reactie op een bepaald type stuifmeel dat in appels wordt aangetroffen en is vergelijkbaar met een type stuifmeel dat wordt aangetroffen in berkenbomen.
Alle planten hebben stuifmeel en dat is hoe ze zich voortplanten. Elk stuifmeel dat je tegenkomt is anders; het bestaat uit een unieke set eiwitten die allergenen worden genoemd. Als u gevoelig bent voor een bepaald allergeen, zoals dat in berkenpollen voorkomt, krijgt u een allergische reactie.
Verrassend genoeg voor degenen die allergisch zijn voor berkenpollen, bevatten sommige vruchten een vergelijkbare combinatie van eiwitten. Als je in een van deze vruchten bijt, krijg je ook een allergische reactie (zij het minder heftig en van kortere duur). Dit is het orale allergiesyndroom.
Kruisreactiviteit van verschillende allergenen
Appels delen vergelijkbare eiwitten als de allergenen die worden aangetroffen in berkenpollen. Deze gedeelde allergische reactie wordt kruisreactiviteit genoemd. Andere soorten fruit, groenten, kruiden en noten hebben vergelijkbare problemen met kruisreactiviteit met soorten pollen, zoals:
-
Berk: Appel, amandel, wortel, selderij, kers, knoflook, hazelnoot, kiwi, perzik, peer, pruim
-
Ragweed: Banaan, komkommer, meloenen, zonnebloempitten, courgette
-
Bijvoet: Selderij, meloenen, sinaasappels, perziken, tomaat
Meer dan 50 procent van de mensen met allergieën voor berkenpollen reageert op rauwe appels of selderij. Hetzelfde geldt niet voor appels in andere vormen. Als je kruisreactiviteit hebt met appels en ze kookt of verwerkt (door bakken, koken of drogen), worden de eiwitten afgebroken en herkent het lichaam ze niet langer als allergeen.
Hetzelfde geldt voor alle andere soorten fruit, groenten, kruiden of noten met bekende kruisreactiviteit. Het maakt echter niet uit of u een biologisch of niet-biologisch product kiest, een allergie zal hoe dan ook optreden.
Symptomen van het orale allergiesyndroom
Symptomen van OAS zijn meestal beperkt tot een lokale reactie van de mond, lippen of tong. Ze zijn meestal mild, meer verrassend dan irriterend, en duren slechts een paar seconden of minuten totdat de enzymen in het speeksel de eiwitten afbreken.
OAS is geen echte voedselallergie, maar eerder de reactie van het lichaam op iets waarvan het ten onrechte denkt dat het stuifmeel is. Zeer weinig mensen met OAS hebben een echte allergie voor het fruit of de groenten die ze eten.BB
Als mensen met OAS een echte allergie hadden, zouden ze waarschijnlijk meer uitgesproken symptomen ervaren, waaronder huiduitslag, buikkrampen, diarree of, in zeer zeldzame gevallen, anafylaxie (een mogelijk levensbedreigende allergische reactie).
Mensen met OAS hebben de neiging om ergere symptomen te hebben tijdens het allergieseizoen, wanneer hun lichaam al worstelt met pollen in de lucht.BOm deze reden, als je rauwe groenten en fruit verdraagt en dan plotseling een reactie krijgt, kan het zijn dat het aantal pollen hoog is.
Behandeling
De beste preventieve maatregel om OAS-symptomen te voorkomen, is het vermijden van het triggervoedsel.
Allergische reacties die beperkt zijn tot uw mond en lippen kunnen worden behandeld met een vrij verkrijgbaar antihistaminicum zoals Benadryl (difenhydramine). In de meeste gevallen heeft u waarschijnlijk geen medicatie nodig, aangezien de OAS-symptomen doorgaans binnen enkele minuten verdwijnen.
Antihistaminica kunnen worden gebruikt zodra het voedsel is gegeten. Het wordt echter niet aanbevolen om regelmatig antihistaminica te gebruiken als premedicatie om deze vruchten te eten.
Mensen die symptomen van OAS hebben, moeten kiezen voor gekookte of bewerkte vormen van het voedsel – die meestal geen symptomen veroorzaken – in plaats van antihistaminica als premedicatie te gebruiken voordat ze de rauwe vormen eten.
Als u een onverwachte voedselallergie ervaart, moet u een paar uur worden gecontroleerd als er kans is dat er een ernstigere reactie volgt. Dit geldt vooral als het de eerste keer is dat u een reactie heeft gehad.
Wanneer 911 bellen?
Bel 911 of zoek spoedeisende hulp als u symptomen krijgt van een mogelijk levensbedreigende allergie die bekend staat als anafylaxie, waaronder piepende ademhaling, kortademigheid, netelroos, braken, snelle hartslag en de zwelling van het gezicht, de tong of de keel.
Indien onbehandeld, kan anafylaxie leiden tot verstikking van de luchtwegen, shock, coma en zelfs de dood. Als u ernstige overgevoeligheid heeft, zal uw zorgverlener u in geval van nood waarschijnlijk vragen om een epinefrine-auto-injector (EpiPen) bij u te dragen.
Als u symptomen van orale allergie heeft gehad, moet u weten dat pollen niet het enige allergeen is dat verband houdt met OAS. Latexallergieën, die ongeveer 5% van de mensen treffen, worden geassocieerd met allergieën voor avocado’s, bananen, kastanjes, kiwi’s en papaja’s.
Als u allergisch bent voor appelcider of ciderazijn, maar niet voor rauwe appels zelf, bent u mogelijk allergisch voor biergist, een bijproduct van fermentatie, in tegenstelling tot OAS.
Veel Gestelde Vragen
-
Welke vruchten zijn veilig om te eten met het orale allergiesyndroom?
Zelfs als u het orale allergiesyndroom heeft, kunt u mogelijk elk fruit naar keuze eten als u het grondig wast, verwarmt of de schil afpelt voordat u gaat eten. De eiwitten die de reactie veroorzaken, zijn meestal erg geconcentreerd in de schil van de vrucht.
-
Hoe vaak komt het orale allergiesyndroom voor?
OAS komt heel vaak voor, waarbij naar schatting 1 op de 3 mensen symptomen ervaart. De aantallen kunnen zelfs nog hoger zijn, omdat de aandoening meestal niet wordt gediagnosticeerd.
Discussion about this post