Bezuinigen op zout betekent niet dat de smaak wordt opgeofferd. Hier is een lijst met opties om smaak aan je eten toe te voegen zonder de zoutvaatje op te pakken.
Welke smaakmakers kunnen worden gebruikt in plaats van zout dat nog steeds smaak aan voedsel geeft?
Er zijn veel manieren om uw natriuminname te verlagen zonder in te boeten aan smaak. U kunt tijdens het koken kruiden, specerijen en kruidenmelanges proberen. Hier is een lijst met enkele opties om smaak en pit aan je eten toe te voegen zonder extra zout te gebruiken.
Creëer je favoriete smaken met kruiden en specerijen:
Vis
- Laurierblad
- Komijn
- Kerrie
- Dille
- Droge mosterd
- Groene paprika
- Citroensap
- Marjolein
- Ui
- Paprika
- Peterselie
- Hartig
Rundvlees
- Basilicum
- Laurierblad
- Kruidnagel
- Dille
- Droge mosterd
- Groene paprika
- Mierikswortel
- Marjolein
- Nootmuskaat
- Ui
- Peper
- rozemarijn
- verstandig
- Hartig
- Tijm
Gevogelte
- Basilicum
- Dille
- Groene paprika
- Citroensap
- Marjolein
- Oregano
- Paprika
- Peterselie
- Gevogelte kruiden
- rozemarijn
- Saffraan
- verstandig
- Hartig
- Dragon
- Tijm
Varkensvlees
- Piment
- Appelmoes
- Kaneel
- Komijn
- Kerrie
- Droge mosterd
- Knoflook
- Gember
- Marjolein
- Ui
- verstandig
- Hartig
- Tijm
Brood
- Kaneel
- Kruidnagel
- Dille
- Maanzaad
Groenten
- Kerrie
- Dille
- Droge mosterd
- Marjolein
- verstandig
- Tijm
Pasta
- Basilicum
- Knoflook of geroosterde knoflook
- Oregano
- Maanzaad
Aardappelen
- Droge mosterd
- Marjolein
- rozemarijn
- verstandig
- Tijm
Algemene tips:
- Vruchtensappen kunnen worden gebruikt als marinade of als sauzen of glazuren ingedikt met maizena.
- Jam, jam, honing en ahornsiroop kunnen worden gebruikt voor het glazuren van vlees of geroosterde groenten.
- Bruine suiker kan worden gemengd met hartige kruiden als rub voor droog vlees.
- Alle soorten azijn (cider, wijnazijn, balsamico, rijst of gearomatiseerd) kunnen worden gebruikt als marinade of om over groenten of fruit te sprenkelen.
- Citrusvruchtensappen en/of citrusschil (sinaasappel, citroen, grapefruit enz.) kunnen worden toegevoegd aan marinades en rubs of worden geperst over vlees, pasta, rijst en/of groenten.
- Hete kruiden en pepers, zoals cayennepeper, jalapenos en geroosterde chipotle-pepers, zijn nuttig.
- Yoghurt gemengd met kruiden kan worden gebruikt om vlees te marineren en mals te maken.
- Sesamolie of met kruiden doordrenkte oliën kunnen worden besprenkeld met vlees, groenten of brood, rijst en/of pasta.
Discussion about this post