Urinezuur is een bijproduct dat ontstaat wanneer het lichaam voedsel verteert dat purines bevat. Purine is een niet-essentiële verbinding, wat betekent dat het door het lichaam kan worden aangemaakt en ook in voedsel kan worden geconsumeerd.
Het beheersen van urinezuurspiegels is een belangrijk onderwerp voor personen met risicofactoren voor jicht, omdat hoge urinezuurspiegels de kans op het ontwikkelen van jicht vergroten. Hier kijken we naar de relatie tussen de purines in je dieet, urinezuur en jicht.
![Voedingsmiddelen die urinezuur verhogen](https://www.verywellhealth.com/thmb/xnMPGO5MPI_tTSYTl0NHzl8DhD8=/6000x4000/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/uric-acid-foods-5093036_final-3d6d6a2b25384a6da261ea320d721cbd.jpg)
Laura Porter / Zeer goed
Urinezuur, purines en jicht
Jicht is een veelvoorkomende chronische aandoening die de gewrichten aantast. Het wordt veroorzaakt door een ophoping van urinezuur in de bloedbaan die uraatkristallen vormt die in de gewrichten worden afgezet, wat ontsteking, zwelling en hevige pijn veroorzaakt.
Het lichaam filtert urinezuur uit via de nieren en wordt uitgescheiden via de urine. De hoeveelheid urinezuur in uw lichaam kan te hoog worden als u een dieet volgt dat rijk is aan purines, het lichaam te veel produceert of als uw lichaam het niet snel genoeg kan afscheiden.
Risicofactoren voor het ontwikkelen van jicht
-
Dieet: Uw dieet kan het urinezuurgehalte in uw bloed verhogen en uw risico op het ontwikkelen van jicht vergroten, dus een dieet met veel purines, fructose en alcohol verhoogt het risico op jicht. Fructose is de suiker die in fruit wordt aangetroffen en uit onderzoeken is gebleken dat producten die met fructose zijn gezoet, het risico op jicht verhogen.
-
Obesitas: Onderzoek heeft een verhoogde prevalentie van jicht gevonden bij mensen met obesitas en overgewicht dan bij personen die binnen een normaal lichaamsgewicht vielen, onafhankelijk van geslacht of ras.
-
Geslacht: Jicht komt vaker voor bij mannen, omdat vrouwen doorgaans een lager urinezuurgehalte hebben. Na de menopauze stijgen de urinezuurspiegels voor vrouwen om meer op mannen te lijken, en hun risico op jicht neemt toe.
-
Medische aandoeningen: Sommige gezondheidsproblemen zijn geassocieerd met een verhoogd risico op jicht, zoals nierziekte, diabetes, metabool syndroom en hoge bloeddruk.
-
Familiegeschiedenis: er is een erfelijke trend met jicht, wat betekent dat je meer kans hebt om jicht te ontwikkelen als andere leden van je familie de diagnose hebben gekregen.
-
Leeftijd: Mannen ontwikkelen gewoonlijk jicht tussen de 30 en 50 jaar en vrouwen hebben een hoger risico op jicht na de menopauze.
De meest voorkomende oorzaak van jicht is wanneer het vermogen van het lichaam om urinezuur uit te scheiden verminderd is, wat leidt tot de vorming van urinezuur. De verwijdering van urinezuur kan worden vertraagd door erfelijke factoren, stofwisselingsziekten, nieraandoeningen en andere aandoeningen die de gezondheid van de nieren aantasten.
Onderzoeksstudies hebben gekeken naar de relatie tussen voeding en urinezuursecretie.
Eén studie toonde aan dat de pH van urine kan worden verlaagd door een dieet dat rijk is aan plantaardig voedsel, wat leidt tot een verhoogde afscheiding van urinezuur in de urine in vergelijking met de groep die meer van een zuur dieet consumeert met meer eiwitrijk voedsel en minder plantaardig voedsel . Ze concludeerden dat een dieet kan worden gebruikt om de urinezuurverwijdering uit het lichaam te verhogen, naast het gebruik van het dieet om de inname van purines die de urinezuurspiegels verhogen, te beperken.
Studies hebben ook een verband gevonden tussen vitamine C en jicht. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C (citrusvruchten, paprika’s, aardbeien en broccoli) of het nemen van een vitamine C-supplement helpt de hoeveelheid urinezuur die door de nieren wordt uitgescheiden te verhogen.
Moet u purinerijk voedsel vermijden?
Het beperken van de inname van purinerijk voedsel kan jichtaanvallen helpen verminderen, want als er minder purine in uw dieet zit, nemen de urinezuurspiegels doorgaans ook af. Een dieet alleen kan jichtaanvallen echter meestal niet voorkomen, omdat er meerdere factoren zijn die jicht beïnvloeden, waaronder:
- Purine productie
- diuretica
- Onder uitscheiding van urinezuur
- Alcohol
- Reabsorptie van urinezuur
Het soort voedsel maakt ook uit of het het risico op jichtaanvallen verhoogt. Bewerkte voedingsmiddelen, dierlijke producten en zeevruchten met veel purines zijn in verband gebracht met verhoogde urinezuurspiegels en frequentere jichtaanvallen. Plantaardige voedingsmiddelen met een hoog matig gehalte aan purines veroorzaken minder vaak een hoog urinezuurgehalte en worden meer aanbevolen voor personen met jicht.
Voor sommigen kan het aanbrengen van veranderingen in het dieet helpen om het risico op het ontwikkelen van jicht en het optreden van jichtaanvallen te verminderen. Besteed aandacht aan hoe deze verschillende voedingsmiddelen je beïnvloeden, want iedereen heeft verschillende limieten en verschillende voedingsmiddelen die opflakkeringen veroorzaken.
Voedingsmiddelen met een hoog purinegehalte
Voedingsmiddelen met een hoog purinegehalte moeten worden vermeden of met jicht worden gegeten.
-
Alcohol: Alle soorten
-
Rood vlees: rund, varken en lam
-
Zeevruchten en schaaldieren: Garnalen, mosselen, ansjovis, sardines en kreeft
-
Orgaanvlees: lever, nier, hart, enz
Hertenvlees en vleesjus moeten ook worden vermeden.
Matig purine voedsel
Deze voedingsmiddelen moeten worden beperkt, maar kunnen met mate worden geconsumeerd met jicht.
- Havermout
- Tarwezemelen
- Paddestoelen
- Doperwten
- Spinazie
- Asperges
- Bloemkool
- Kidneybonen
- Gedroogde erwten
- Bonen
- Linzen
Voedsel met een laag purinegehalte
Voedingsmiddelen met een laag purinegehalte zijn veilig voor een jichtdieet en kunnen ruimer worden geconsumeerd dan de voedingsmiddelen met een hoog matig gehalte aan purine.
- Rijst
- Gerst
- Pasta
- Groenten (naast champignons, doperwten, spinazie, asperges en bloemkool)
- Alle vruchten
- Avocado
- Magere zuivel
- Eieren
- Tofu
Omdat veel factoren bijdragen aan de hoeveelheid urinezuur in het bloed, is een dieet alleen mogelijk niet voldoende om jicht te voorkomen of het aantal jichtaanvallen te verminderen.
Uw dieet mag echter niet worden verdisconteerd, omdat het kan helpen bij het beheersen van meer dan alleen het aantal purines in uw dieet. Het kan helpen bij het beheersen van aandoeningen die de algehele gezondheid van uw nieren beïnvloeden, zoals uw bloeddruk, diabetes en gewicht.
Discussion about this post