Een nieuwe studie toont aan dat het consumeren van sojaolie het risico op obesitas kan verhogen.
Sojaolie is de meest gebruikte bakolie in ons land en maakt 30% uit van alle bakoliën die wereldwijd worden gebruikt.
Sojaolie wordt in supermarkten vaak aangeduid als “plantaardige olie” en is voornamelijk gemaakt van meervoudig onverzadigde vetzuren en bevat het essentiële omega-3 vetzuur alfa-linoleenzuur en het omega-6 vetzuur linolzuur. Meer dan 50% van sojaolie bestaat uit linolzuur.
Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat sojaolie voordelen kan hebben voor de gezondheid van het hart. Zo helpt het vervangen van verzadigde vetten door sojaolie het cholesterolgehalte te verlagen en het risico op hartaandoeningen te verminderen. Andere studies suggereren echter dat het eten van te veel sojaolie of te veel omega-6 vetzuren het risico verhoogt op het ontwikkelen van aandoeningen zoals colitis ulcerosa, neuro-inflammatie, diabetes type 2, dementie en obesitas.
Volgens Sonia Poonamjot Deol, PhD, van de Universiteit van Californië, Riverside, VS, worden bakoliën overal gebruikt – van de thuiskeuken tot restaurants en verwerkt voedsel. Omdat sojaolie zo veel gebruikt wordt, krijgen veel mensen meer linolzuur binnen dan hun lichaam nodig heeft, wat kan bijdragen aan stofwisselings- en ontstekingsziekten, waaronder obesitas.
Deol is medeauteur van een nieuwe studie in het Journal of Lipid Research die onderzoekt hoe sojaolie gewichtstoename kan bevorderen.
Bevindingen studie: Linolzuur kan de belangrijkste factor zijn
Onderzoekers gebruikten genetisch gemanipuleerde muizen die een gemodificeerde versie produceren van een leverproteïne genaamd HNF4α. Dit eiwit beïnvloedt hoe de lever, alvleesklier en delen van het spijsverteringskanaal werken. Normaal gesproken hebben mensen deze veranderde vorm alleen onder bepaalde omstandigheden zoals chronische ziekte of metabolische stress.
Eerder onderzoek toonde aan dat deze genetisch gemanipuleerde muizen minder enzymen produceren die linolzuur omzetten in ontstekingsmoleculen die oxylipinen worden genoemd. Daarom dachten de onderzoekers dat deze muizen niet zoveel zouden aankomen op een dieet dat rijk is aan sojaolie.
Hun resultaten bevestigden dit idee: de genetisch gemanipuleerde muizen kwamen veel minder aan dan normale muizen die hetzelfde dieet met veel sojaolie aten. De genetisch gemanipuleerde muizen hadden ook minder oxylipinen, gezondere levers en een betere mitochondriale functie.
“Deze bevindingen geven ons een duidelijker beeld van hoe sojaolie kan leiden tot obesitas bij muizen,” zei Deol. “We begrijpen nu de betrokken moleculaire routes, wat zou kunnen helpen bij de ontwikkeling van toekomstige behandelingen voor stofwisselingsziekten.”
Deol benadrukte dat het consumeren van kleine hoeveelheden sojaolie veilig is. De zorg is overconsumptie. Omdat sojaolie zo veel wordt gebruikt, krijgen mensen gemakkelijk meer linolzuur binnen dan wordt aanbevolen. Te veel linolzuur kan het oxylipineniveau verhogen en bijdragen aan ontstekingen en obesitas. Ze raadt aan om linolzuur te beperken tot 2-3% van de dagelijkse calorieën en de totale vetinname binnen de standaard richtlijnen te houden.
Zouden deze resultaten van toepassing zijn op mensen?
Dr. Mir Ali, een bariatrisch chirurg die niet betrokken was bij het onderzoek, zei dat de bevindingen van het onderzoek interessant zijn, maar waarschuwde dat onderzoeken met muizen zich niet altijd direct vertalen naar mensen. Toch gelooft hij dat meer onderzoek naar bakolie belangrijk is, vooral omdat sojaolie zo veel gebruikt wordt.
Hij zegt dat de volgende stap is om deze effecten bij mensen te bestuderen om beter te begrijpen hoe sojaolie kan bijdragen aan het veroorzaken van obesitas.
Informatiebron: Tijdschrift voor Lipidenonderzoek
Discussion about this post